10分豆もやしご飯
調理時間 10分3人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの豆もやしがご飯に染み込んだシンプルなワンボウル料理。10分でおこげまで楽しめる超スピードレシピ。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし300g
- ご飯3杯
- 水50ml
- 醸造醤油大さじ3
- 粉唐辛子小さじ3
- 梅エキス大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 刻みニラ20g
- 野菜パウダー1パック
作り方
工程 0
鍋の底に豆もやし300gを均等に広げ、水50mlを注ぎます。豆もやしの上に野菜パウダー1袋を振りかけて栄養をプラスします。こうすると豆もやしがシャキッと茹で上がり、栄養が染み込みます。
工程 一
豆もやしの上にご飯3杯分をのせ、蓋をして中火で5分間煮ます。蒸気が上がり、ご飯に豆もやしの汁が染み込むまで加熱します。この工程で豆もやしが柔らかく仕上がります。
使うもの：ご飯 3杯
00:00/ 05:00工程 二
5分後に蓋を開け、豆もやしとご飯をよく混ぜます。再び蓋を閉め、中火でさらに5分加熱しておこげを作ります。ご飯粒が香ばしくパリッとした食感になります。
使うもの：ご飯 3杯
00:00/ 10:00工程 三
出来上がった豆もやしご飯を器に盛り、醸造醤油大さじ3、粉唐辛子大さじ1、梅エキス大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、いりごま少々、刻みニラ少々を混ぜたタレを添えて混ぜながら食べます。タレがご飯によく絡み、ピリ辛甘酸っぱい味わいが引き立ちます。
使うもの：ご飯 3杯
【補足】
豆もやしの上に野菜パウダーを加えると栄養と風味がアップします。2回目の加熱でおこげを作ると、サクサクした食感が楽しめます。動画ではピリ辛卵春雨スープの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 442kcal | 13g | 80g | 7g | 3g | 964mg |
