オンムクパプ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
柔らかくて熱々のトトリムク（どんぐりこんにゃく）をだしで煮込み、キムチ、卵焼きの錦糸、きざみのりをのせた温かいムクパプです。寒い季節に体が温まり、胃にも優しい一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- トトリムク1個
- キムチ100g
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ2
- 卵1個
- 塩大さじ0.5
- 長ねぎ0.5本
- 醤油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく3個
- 白醤油大さじ1
- きざみのり大さじ0.5
- ごま5g
- 固形スープの素1パック
- 水500ml
- 大根0.5個
作り方
工程 0
長ねぎを細かく刻んで準備します。タレに混ぜて風味を加えるために、先に刻んでおきます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 一
醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま油大さじ1を入れてタレを作ります。刻んだ長ねぎと混ぜ合わせ、よく和えてください。
使うもの：にんにく 3個長ねぎ 0.5本
工程 二
卵1個に塩少々を入れて溶きほぐし、中火で薄焼き卵を焼いて冷ましておきます。塩を加えることで柔らかく、味がしっかりつきます。
使うもの：卵 1個塩 大さじ0.5
工程 三
キムチをはさみで細かく切り、砂糖小さじ1とごま油大さじ1を加えて和え、下味をつけます。こうするとキムチの食感が生きてきます。
使うもの：キムチ 100g
工程 四
冷ました薄焼き卵を一口大に細かく切っておきます。トッピングとして使いやすく準備します。
使うもの：卵 1個
工程 五
固形スープの素を水500mlに入れ、大根を切って一緒に煮ます。だしが出るように5分ほど煮てください。
使うもの：固形スープの素 1パック大根 0.5個
00:00/ 05:00工程 六
トトリムクを切ってだしに入れ、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、白醤油大さじ1を加えて5分間煮ます。ムクが柔らかくなり、だしが薄味になるまで中火を保ってください。
使うもの：トトリムク 1個にんにく 3個
00:00/ 05:00工程 七
器に煮たムクとだしを盛り、切ったキムチ、薄焼き卵の錦糸、きざみのりをのせ、ごまをたっぷりふります。タレを加えて、ご飯と一緒にお召し上がりください。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5キムチ 100gごま 5g卵 1個
【補足】
計量は計量スプーンを使って正確に計り、薄すぎたり濃すぎたりしないようにしてください。だしはタレがあるので、白醤油で薄味に味を調え、固形スープの素を使うと便利です。キムチは砂糖とごま油で下味をつけて、シャキシャキした食感を生かします。寒い季節に熱々で楽しむと、胃が落ち着きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 764kcal | 22g | 92g | 39g | 31g | 7216mg |
