韓国で一番おいしいペパロニピザ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
インターネットで簡単に手に入る冷凍生地と市販のラグーソースを使って、専門店に負けないサクサクの食感と深いコクを実現したコスパ最強のピザレシピです。
#🔌 エアフライヤー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 冷凍低温熟成ピザ生地1個
- コーンミール（アルファコーン）10g
- トマトラグーパスタソース大さじ3
- ナチュラルチーズ99%150g
- ペパロニハム20個
- クラッシュドレッドペッパー5g
- グラナパダーノチーズ10g
作り方
工程 0
冷凍低温熟成ピザ生地を冷蔵庫で48時間しっかり熟成させて準備します。室温熟成の場合は冬場12時間、夏場6時間程度が適切で、熟成がしっかりできると生地の風味が引き立ちます。
使うもの：冷凍低温熟成ピザ生地 1個
00:00/ 3960:00工程 一
作業台にコーンミール（アルファコーン）をたっぷり振り、生地をのせてめん棒で中央から上下に伸ばしながら薄く広げます。小麦粉の代わりにコーンミールを使うと、生地がよりサクサクして香ばしくなります。
使うもの：コーンミール（アルファコーン） 10g
工程 二
広げた生地をクッキングシートの上にのせ、市販のトマトラグーパスタソースを均等に塗ります。ラグーソースは肉が入っているので、一般的なピザソースより韓国人の味覚に合います。
使うもの：トマトラグーパスタソース 大さじ3
工程 三
ソースの上にナチュラルチーズ99%を150～200gほどたっぷりかけ、その上にペパロニハムを隙間なくぎっしりトッピングします。家で作る分、材料を惜しまないと豊かな味わいを感じられます。
使うもの：ナチュラルチーズ99% 150gペパロニハム 20個
工程 四
230度に予熱したエアフライヤーにピザを入れ、6～8分きつね色になるまで焼きます。時間は機種によって異なるので、目で確認しながら生地の端がサクサクに焼けるまで調理します。
00:00/ 08:00工程 五
完成したピザの上にクラッシュドレッドペッパーとグラナパダーノチーズをお好みで振って仕上げます。レッドペッパーの辛みがペパロニの脂っこさを引き締め、より美味しくいただけます。
使うもの：クラッシュドレッドペッパー 5gグラナパダーノチーズ 10g
【補足】
生地を伸ばすときは小麦粉の代わりにコーンミールを使うと、専門店特有のサクサクした食感が出せます。ペパロニハムはブランドによって油が多く出ることがあるので、油分の多い製品はチーズの上に最後にのせるのがおすすめです。エアフライヤー調理の際は、決められた時間よりも焼き色を目安に判断すると失敗しません。動画では後日、手作りラグーソースを使う方法も紹介する予定です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1691kcal | 80g | 157g | 83g | 13g | 4356mg |
