ヤメ風醤油チムタク
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉と春雨を使って、家で15分で簡単に作れる甘辛い魅力の超簡単醤油チムタクです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉（骨なし）500g
- サラダ油少々
- 塩たっぷり
- にんにく1ひとつかみ
- 長ねぎ1本
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 水1カップ
- 春雨たっぷり
- 青唐辛子1個
- いりごま少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏もも肉500gを皮目を下にして入れます。塩をたっぷり振って下味をつけ、両面がこんがりと焼けるまで焼いてください。
使うもの：サラダ油 少々塩 たっぷり
工程 一
にんにく（丸のまま）ひと掴みと、大きめに切った長ねぎ1本を加え、鶏肉と一緒に炒めます。すべての材料に焼き色がつくまでしっかり焼くのがポイントです。
使うもの：にんにく 1ひとつかみ
工程 二
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ2を加え、味がなじむようにもう一度炒めます。
工程 三
水1カップ（約180ml）を注ぎ、あらかじめ戻しておいた春雨をたっぷり加えます。汁気が少なくなるまでコトコト煮詰めてください。
使うもの：春雨 たっぷり
工程 四
小口切りにした青唐辛子1本といりごまを振って仕上げます。辛い唐辛子が甘辛い味のバランスを整えてくれます。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
鶏もも肉は皮目から焼くことで脂が出て風味が良くなり、食感がカリッとします。春雨の他に、餅やうどんを好みで加えても楽しめます。最後に散らす青唐辛子は、脂っこくなりがちな醤油味の後味をさっぱりと整えてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 520kcal | 54g | 68g | 29g | 19g | 2884mg |
