ブルダックロゼ中国春雨
調理時間 50分1人前作者 うまいレシピ
もちもちの中国春雨にブルダックソースの辛さとチーズ、トマトソースのクリーミーさが合わさった、お得なロゼスタイルの料理です。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 中国春雨180g
- バター大さじ0.7
- チェダーチーズ20g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ソーセージ30g
- ブルダックソース大さじ2
- 水200ml
- 牛乳250ml
- トマトソース30ml
作り方
工程 0
中国春雨 180gを沸騰したお湯に入れ、40分間茹でます。春雨が柔らかくふくらみ、もちもちした食感になるまで茹で、水気を切っておきます。このように長く茹でると、ソースがよく絡みます。
使うもの：中国春雨 180g
00:00/ 40:00工程 一
フライパンにバター 10gを溶かし、チェダーチーズ 1枚、にんにく（みじん切り） 大さじ1、ソーセージ少々、ブルダックソース 大さじ2を加え、中火で炒めます。水 200mlと牛乳 250ml、挽肉入りのトマトソース 大さじ2を加え、ソースが沸騰し始めるまで混ぜます。バターとチーズが溶けて、クリーミーなベースができます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1ブルダックソース 大さじ2チェダーチーズ 20gトマトソース 30mlバター 大さじ0.7牛乳 250ml水 200ml
工程 二
茹でた春雨の水気を切り、ソースが沸騰しているフライパンに加えます。中弱火でとろみがつくまで、5分ほど混ぜながら煮詰め、ソースが春雨に均等に絡むようにします。ソースがとろりとして春雨がつやつやと光ったら火を止めます。
00:00/ 05:00
【補足】
トマトソースは挽肉入りのものを使うと、肉の風味がより引き立ちます。中国春雨は冷水に12時間ほど浸してから使うと、味がよく染み込み、もちもち感が増します。ソーセージは少量加えて、肉感をほんのり出すだけで十分です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1102kcal | 19g | 183g | 34g | 33g | 1123mg |
