レタスとベーコンのチャーハン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
カリカリのベーコンの香ばしくて塩気のある味に、シャキシャキのレタスが加わった油っこいチャーハンです。ベーコンの油で手軽に味付けした家庭的なスタイル。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ベーコン150g
- にんにく3片
- 長ねぎ0.5本
- レタス200g
- ご飯1.5パック
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- チキンストック大さじ0.5
作り方
工程 0
ベーコンを食べやすい一口大に切り、にんにくは薄切り、長ねぎは斜め切り、レタスは千切りにして準備します。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
使うもの：ベーコン 150gにんにく 3片長ねぎ 0.5本レタス 200g
工程 一
フライパンに油をひき、にんにくの薄切りを入れて油を先に出し、薄く色づくまで炒めます。にんにくが焦げないように中火で混ぜながら30秒ほど行います。
使うもの：にんにく 3片
00:00/ 00:30工程 二
にんにく油に切ったベーコンを入れ、中火で薄く色づくまで炒めて油を出します。ベーコンが焦げないように注意しながら1分ほど炒めます。
使うもの：ベーコン 150g
00:00/ 01:00工程 三
千切りにしたレタスを入れ、塩ひとつまみとこしょう少々を振って炒め、レタスがしんなりするまで混ぜます。野菜の水分が飛びすぎないように30秒ほど行います。
使うもの：レタス 200g
00:00/ 00:30工程 四
醤油大さじ1とオイスターソース大さじ1を入れ、材料をよく混ぜてソースをなじませます。ベーコンの塩気を考慮して味を調えます。
使うもの：ベーコン 150g
工程 五
レトルトご飯1.5パックを入れ、ほぐしながら2分間ゆっくり中火で炒め、ご飯粒が均等に火を通します。冷やご飯を使うとべたつかずカリッとします。
使うもの：ご飯 1.5パック
00:00/ 02:00工程 六
チキンストック小さじ1/2を入れて香ばしさを加え、水分が飛ぶまで炒めます。味が少し濃いめに感じるように調整します。
工程 七
色が足りなければ醤油を少々追加し、強火で1分間強く炒めておこげを作ります。レタスを炒めすぎないように、提供直前まで行います。
使うもの：レタス 200g醤油 大さじ2
00:00/ 01:00
【補足】
にんにくで油を先に出すことで、ベーコンが焦げずに均等に火が通ります。チャーハンは必ず冷やご飯かレトルトご飯を使うと、粒がばらけます。ご飯の味付けは少し濃いめにして、提供後に水分が出るのを防ぎます。脂っこさが気になる場合はレタスを省いても構いません。ベーコンをカリカリにしたい場合は、先に別で炒めて油を出した後に合わせてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1275kcal | 32g | 129g | 76g | 9g | 931mg |
