ペンネクリームパスタ（濃厚）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
生クリームとチェダーチーズをたっぷり入れて、口の中に広がる濃厚な食感のペンネパスタです。ベーコンとマッシュルームの風味が調和し、ビールのおつまみやしっかりとした食事に最適です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ペンネ100g
- ベーコン60g
- 玉ねぎ0.3個
- にんにく5個
- マッシュルーム2個
- 塩大さじ1
- オリーブオイル30ml
- 生クリーム200ml
- チェダーチーズ30g
- パルミジャーノ・レッジャーノ20g
- こしょう小さじ0.5
- パセリフレーク2g
- 水1000ml
作り方
工程 0
鍋に水1Lと塩大さじ1を入れ、強火で沸かします。沸騰したらペンネを入れ、約10分間アルデンテに茹でます。
使うもの：ペンネ 100g
00:00/ 10:00工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りまたはみじん切りにしたにんにくを入れて中火で炒めます。にんにくの香りが立ったら、食べやすい大きさに切ったベーコンを加え、脂が出るまでしっかり炒めます。
使うもの：オリーブオイル 30mlベーコン 60gにんにく 5個
工程 二
千切りにした玉ねぎとスライスしたマッシュルームをフライパンに加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりしたら、パスタの茹で汁をお玉1杯加えて、材料の味をなじませます。
使うもの：マッシュルーム 2個玉ねぎ 0.3個
工程 三
茹でたペンネと生クリーム200mlを加え、ソースが沸騰するまで加熱します。ソースがふつふつと煮立ち、とろみがつき始めたら、チェダーチーズをひとつかみ加えて溶かしながら、濃厚に仕上げます。
使うもの：チェダーチーズ 30gペンネ 100g
工程 四
完成したパスタを器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをすりおろしてたっぷりかけます。最後にこしょうとパセリフレークをふりかけて、風味と見た目を整えます。
使うもの：パセリフレーク 2gこしょう 小さじ0.5
【補足】
ペンネを茹でる際は、塩を多めに入れて麺自体に下味をつけると、ソースと馴染みやすくなります。生クリームを加えた後は、あまり煮詰めすぎないようにすると、冷めてもなめらかな食感を保てます。チェダーチーズはソースの濃度と塩味を決めるので、お好みで量を調整してください。パルミジャーノ・レッジャーノチーズがない場合は、市販のパルメザンチーズパウダーで代用しても風味は良好です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1792kcal | 43g | 99g | 142g | 13g | 6795mg |
