冷蔵庫に常備したいサラダパスタ トマトマリネ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱいトマトマリネを使った爽やかなサラダパスタ
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニトマト300g
- 玉ねぎ1/4個
- オリーブオイル大さじ6
- レモン汁大さじ2
- ステビア大さじ2
- 塩大さじ0.3
- パスタ80g
- バジルペースト大さじ1
- ボッコンチーモッツァレラチーズ7個
作り方
工程 0
ミニトマトをきれいに洗い、ヘタの反対側を中心にして半分に切ります。果汁が飛び散りません。
使うもの：ミニトマト 300g
工程 一
玉ねぎをみじん切りにして準備します。
使うもの：玉ねぎ 1/4個
工程 二
容器にミニトマト、玉ねぎ、オリーブオイル大さじ6、レモン汁大さじ2、ステビア大さじ2、塩小さじ0.3を入れて混ぜます。
使うもの：ミニトマト 300g玉ねぎ 1/4個
工程 三
混ぜたトマトマリネを冷蔵庫で4時間以上寝かせます。
00:00/ 240:00工程 四
全粒粉パスタ80gを電子レンジで茹で、冷水で洗わずに水気を切って粗熱を取ります。
工程 五
粗熱を取ったパスタにトマトマリネ大さじ5とバジルペースト大さじ1を加えて混ぜます。
使うもの：パスタ 80g
工程 六
ボッコンチーモッツァレラチーズ7個を加えて仕上げます。
【補足】
ミニトマトはヘタのくぼみを中心にして切ると、境目できれいに切れます。トマトマリネは冷蔵庫で1週間保存可能です。茹でたパスタは冷水で洗わず、水気を切って粗熱を取り、ソースと和えると味がよく絡みます。ステビアはアルロースや砂糖で代用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 999kcal | 50g | 89g | 127g | 17g | 2980mg |
