豚ひき肉のコチュジャン炒め
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
豚ひき肉とコチュジャンを使って甘辛く炒めた料理で、ご飯に混ぜて食べるのにぴったりな心強いおかずです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚ひき肉2紙コップ
- サラダ油10ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- コチュジャン大さじ3
- みりん大さじ1
作り方
工程 0
熱したフライパンにサラダ油を適量ひき、豚ひき肉 2カップを入れます。肉が固まらないようにへらでほぐしながら中火でしっかり炒めます。
使うもの：豚ひき肉 2紙コップサラダ油 10ml
工程 一
肉の色が変わり、ある程度火が通ったら、にんにく（みじん切り）大さじ1と細かく刻んだ玉ねぎ 0.5カップを加えます。玉ねぎが透き通り、にんにくの香りが立つまで一緒に炒めます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
肉に完全に火が通ったら、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ3、みりん大さじ1を加えます。調味料が肉に均一に絡むようによく混ぜながら調理します。
工程 三
調味料がとろりと煮詰まり、全体に艶が出るまで1～2分さらに炒めて仕上げます。水分が飛びすぎないように注意しながら濃度を調整します。
00:00/ 02:00
【補足】
ひき肉を炒める際は、固まった部分を丁寧にほぐすことで味が均一に絡み、食感が柔らかくなります。玉ねぎを細かく刻んで加えると自然な甘みが加わり、うま味が引き立ちます。お好みで最後にごま油やいりごまをふりかけて香ばしさをプラスするとさらに美味しくなります。出来上がった炒め物は、炊きたてのご飯にたっぷりのせて丼として楽しむのに最適です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 664kcal | 37g | 31g | 43g | 22g | 1699mg |
