スパム卵焼きご飯
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
刻んだスパムと野菜を入れた卵液でご飯を巻いて作る、香ばしくて食べ応えのある一品です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパム1/2個
- にんじん30g
- 長ねぎ1/2個
- 卵4個
- ご飯2杯
- まぐろエキス大さじ1
- 塩2つまみ
- ごま油大さじ2
- オリーブオイル適量
- こしょう少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
スパムは半分に切った後、熱湯でさっと茹でて塩気と油分を抜きます。茹でたスパムは細かく刻んでおきます。
使うもの：スパム 1/2個
工程 一
にんじん30gと長ねぎ1/2本を細かく刻みます。長ねぎは縦に切れ目を入れてから刻むと、より細かくなります。
使うもの：長ねぎ 1/2個
工程 二
ボウルに卵4個を溶き、まぐろエキス大さじ1とこしょうを加えて混ぜます。そこに刻んだスパム、にんじん、長ねぎを加えてよく混ぜ、卵液を作ります。
使うもの：にんじん 30gこしょう 少々スパム 1/2個長ねぎ 1/2個
工程 三
ご飯2杯分に塩少々、ごま油大さじ2、いりごまを加えてよく混ぜ、細長い形にまとめます。
使うもの：いりごま 少々
工程 四
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、準備した卵液を流し入れて広げます。弱火で焼きながら、片方の端にまとめたご飯をのせ、卵で包むようにして巻きます。
使うもの：オリーブオイル 適量ご飯 2杯卵 4個
工程 五
卵液を少しずつ追加しながら、卵焼きのように厚みを出して焼き上げます。火が通ったら食べやすい大きさに切ります。
【補足】
お好みで具材を変えてもよく、長ねぎの代わりに小ねぎを使っても構いません。ご飯を海苔で一度巻いてから卵液を絡めると、よりしっかりとした形になります。スパムの代わりにカニカマやツナを使っても美味しく仕上がります。ご飯に具材を混ぜず、卵液にだけ野菜を入れてすっきりと作る方法もあります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1204kcal | 28g | 74g | 49g | 2g | 1512mg |
