手作りたくあん
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした食感とさっぱりした味わいの手作りたくあんは、キンパやラーメンのお供にぴったりです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根0.5個
- 砂糖2カップ
- 赤塩大さじ3
- 醸造酢2カップ
- 水1L
- クチナシ少々
作り方
工程 0
大根半分を長めに切って、キンパ用やおかず用に準備します。半月切りにすると、ラーメンやおかずに使いやすいです。
工程 一
密閉容器に砂糖2カップ、赤塩大さじ3、醸造酢2カップ、熱湯1Lを入れてよく溶かします。
工程 二
切った大根を容器に入れ、クチナシを加えて黄色くなるようにします。密閉して冷蔵庫で一日置いてから食べます。
使うもの：クチナシ 少々大根 0.5個
【補足】
市販品よりもシャキシャキした食感が楽しめます。クチナシを加えると黄色いたくあんになります。キンパやラーメンと一緒に食べると良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 0g | 103g | 0g | 95g | 2654mg |
