辛旨チェユッポックム（豚肉のコチュジャン炒め）
調理時間 25分1人前作者 정욱
豚肉に甘辛いタレが絡んだ、ご飯が進む韓国おかずの定番！25分で完成するボリューム満点の一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩肉600g
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 料理酒大さじ2
- サラダ油20ml
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
豚肩肉は薄切りにし、玉ねぎは食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め切り、青唐辛子は輪切りにしてください。
使うもの：青唐辛子 2個豚肩肉 600g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
ボウルにコチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、砂糖、にんにく（みじん切り）、料理酒を入れて混ぜ合わせます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2コチュジャン 大さじ2粉唐辛子 小さじ6濃口醤油 大さじ3料理酒 大さじ2砂糖 大さじ2
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を入れてこんがりするまで炒め、砂糖をふりかけてキャラメル状にします。
使うもの：サラダ油 20ml砂糖 大さじ2
工程 三
合わせたタレを加えて全体に絡め、玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を加えて3〜5分ほど炒め、味をなじませます。
使うもの：青唐辛子 2個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 05:00
【補足】
豚肉は先に砂糖で炒めて香ばしさを出してください。辛さは粉唐辛子の量で調節します。残ったら温かいご飯にのせて丼にするのもおすすめです。オイスターソースがあれば濃口醤油の一部を代用すると旨味がアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1771kcal | 143g | 85g | 95g | 54g | 3316mg |
