ダイエットタッカルビ炒めご飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
鶏むね肉と野菜で作った低カロリーのタッカルビを食べた後、残った焦げ付いたタレで炒めた炒めご飯です。アルロースとカレー粉でダイエット向けにアレンジした、甘辛い味が特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- キャベツ0.3個
- 玉ねぎ0.5個
- 鶏むね肉250g
- オリーブオイル10ml
- 長ねぎ0.5本
- にんにく3個
- 粉唐辛子小さじ3
- コチュジャン大さじ0.3
- 醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- カレー粉小さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ご飯0.5杯
- きざみのり大さじ1
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツをさいの目切りにしてご飯一杯分程度用意し、玉ねぎ半分をさいの目切りにし、鶏むね肉1枚を一口大のさいの目切りにしておきます。こう切ると炒めやすく、食感が良くなります。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、長ねぎ、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます。香りが十分に出たら、鶏むね肉を加えて中火で焼き色がつくまで炒めます。材料の基本の味を出すためです。
使うもの：オリーブオイル 10ml鶏むね肉 250gにんにく 3個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 二
キャベツを加えて半透明になるまで炒め、材料を隅に寄せます。タレを先に隅に入れて混ぜやすくします。野菜が炒めすぎにならないよう注意してください。
使うもの：キャベツ 0.3個
工程 三
隅に粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ1/3、醤油大さじ1、アルロース大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、カレー粉小さじ1、こしょう少々を入れて、タレ同士を混ぜ合わせます。タレがよく混ざったら、炒めた材料と合わせて全体を和えます。アルロースで甘みを出し、ダイエット向けにしています。
使うもの：アルロース 大さじ1
工程 四
ご飯半杯を加え、きざみのり少々、ごま油少々を加えて、中弱火でゆっくり炒めます。底に焦げ付いたねっとりとしたタレがご飯に染み込むまで、2〜3分混ぜながら炒めます。焦げ付いた部分が味の決め手です。
使うもの：ご飯 0.5杯
00:00/ 03:00
【補足】
ダイエット中でもアルロースを使って甘みを出して楽しめます。タレは隅で先に混ぜてから材料と合わせると均一に絡みます。焦げ付いたタレが本当の味の決め手なので、中弱火でゆっくり炒めてください。きざみのりとごま油で仕上げると香ばしさが増します。家にえごまの葉や海苔があれば、より美味しく楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 907kcal | 100g | 82g | 25g | 15g | 1362mg |
