家で作るもちもちのクァバロウと甘酢ソース
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
市販の冷凍クァバロウを活用し、専門店風のソースを手作りして合わせる簡単で美味しい料理です。
#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍クァバロウ500g
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.3個
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1.5
- 酢大さじ2
- 水45ml
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油20ml
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎとにんじんを薄く千切りにして準備します。野菜はソースの風味を高め、シャキシャキした食感を加える重要な副材料です。
使うもの：にんじん 0.3個玉ねぎ 0.5個
工程 一
ボウルに醤油1、砂糖1.5、酢2、水2の割合で入れ、よく混ぜてソースを作ります。砂糖が完全に溶けるとソースの味が均一になります。
使うもの：砂糖 大さじ1.5
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、冷凍クァバロウをのせて両面をこんがり焼きます。表面がサクサクになるまで十分に加熱すると、もちもちした食感が生きます。
使うもの：冷凍クァバロウ 500gサラダ油 20ml
工程 三
別のフライパンに油をひき、千切りにした玉ねぎとにんじんを中火で炒めます。野菜が透き通り始めるまで炒めて甘みを引き出します。
使うもの：にんじん 0.3個玉ねぎ 0.5個
工程 四
炒めた野菜に予め混ぜておいたソースを注ぎ、ぐつぐつ煮ます。ソースが沸騰して野菜に味がしっかり染み込むようにします。
工程 五
水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、ソースがとろみがつくまで混ぜます。好みの濃度になったら火を止め、いりごまをふって仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ1片栗粉 大さじ1
【補足】
動画では醤油と砂糖を多めに入れてソースの色が濃く塩味が強くなったので、好みに応じて量を調節するのが良いです。水溶き片栗粉は沈殿しやすいので、加える直前に再度よく混ぜてから使うとダマになりません。冷凍クァバロウを焼くとき油が跳ねることがあるので注意し、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから焼くとよりサクサクになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 776kcal | 34g | 69g | 48g | 19g | 1393mg |
