プレミアムブランチ ミニ白菜ステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
有名レストランの人気メニューをダイエットバージョンにアレンジした料理で、バターで焼いた甘いミニ白菜と香ばしいごまドレッシングの調和が絶品です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ミニ白菜0.5個
- ベーコン30g
- バター大さじ1
- ごま小さじ12
- マヨネーズ大さじ2
- アルロース大さじ1.5
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル30ml
- 濃口醤油大さじ1
- クラッシュドレッドペッパー0.5g
- こしょう小さじ0.3
- ナチュラルチーズ10g
作り方
工程 0
ミニ白菜は縦に4等分に切り、ベーコンは1cm幅に食べやすく切って準備します。
使うもの：ミニ白菜 0.5個ベーコン 30g
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ1とバターを入れて溶かし、切ったベーコンを加えて、お菓子のようにカリカリになるまでしっかり炒めて別に取り出します。
使うもの：ベーコン 30gバター 大さじ1
工程 二
ベーコンの油が残ったフライパンに切ったミニ白菜をのせ、両面をこんがりと焼きます。白菜がしんなりとして茶色っぽくなるまで焼くと甘みが引き立ちます。
使うもの：ミニ白菜 0.5個ベーコン 30g
工程 三
ごま大さじ4をすり鉢で細かくすり、ボウルに入れてマヨネーズ大さじ2、アルロース大さじ1.5、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1、醤油大さじ1を加えてドレッシングを作ります。
工程 四
皿に焼いたミニ白菜を盛り、その上に準備したごまドレッシングを全体にかけ、炒めておいたカリカリのベーコントッピングをたっぷりのせます。
使うもの：ミニ白菜 0.5個
工程 五
最後にクラッシュドレッドペッパー、こしょう、ナチュラルチーズをお好みでふりかけて仕上げます。ピリッとしたレッドペッパーが、油っぽくなりがちな味を引き締めます。
使うもの：クラッシュドレッドペッパー 0.5gナチュラルチーズ 10gこしょう 小さじ0.3
【補足】
ベーコンを炒める時に出る油でミニ白菜を焼くことで、肉のステーキに負けない深い風味が生まれます。ごまは事前にすったものより、調理直前にすって使うと香ばしさが格段に強くなります。ダイエット中の方は、減塩醤油と無糖マヨネーズを使うことをおすすめします。ミニ白菜の根元を切らずに焼くことで、葉が散らずに形をきれいに保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 989kcal | 17g | 38g | 98g | 4g | 2462mg |
