火を使わず5分で完成！もちもちなすのナムル
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
電子レンジを使って火を使わず5分で簡単に作れるなすのナムルです。塩をふって蒸し、水気を絞ることで、もちもちとした食感が絶品です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす3個
- 長ねぎ少々
- 赤唐辛子1個
- 塩少々
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
なすはきれいに洗ってへたを取り、食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：なす 3個
工程 一
彩りを加える長ねぎと赤唐辛子を薄く千切りにして準備します。
使うもの：赤唐辛子 1個長ねぎ 少々
工程 二
耐熱容器に切ったなすを重ねて入れ、塩をところどころに軽くふります。こうして塩をふることで味がしっかり染み込み、食感がもちもちと仕上がります。
使うもの：なす 3個塩 少々
工程 三
ふたをした耐熱容器を電子レンジに入れ、5分加熱します。
00:00/ 05:00工程 四
加熱が終わったなすを別の容器に移して粗熱を取り、手で水気をしっかり絞って、もちもちの食感にします。
使うもの：なす 3個
工程 五
水気を絞ったなすに、千切りにした長ねぎ、赤唐辛子、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、塩少々、いりごま、えごま油大さじ1を加え、なすが崩れないように優しく和えて完成です。
使うもの：赤唐辛子 1個長ねぎ 少々なす 3個
【補足】
なすを蒸すときは、塩を層ごとにふると味が均一に染み込み、水分がしっかり抜けて食感がさらにもちもちになります。電子レンジから取り出した直後はとても熱いので、やけどに注意し、必ず粗熱を取ってから水気を絞ってください。和えるときは、なすの形が崩れないように力を抜いて優しく混ぜるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 96kcal | 3g | 18g | 7g | 7g | 257mg |
