10分超簡単電子レンジうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で香ばしく、ほどよい塩気の韓国風味のやわらかいうどんが、電子レンジだけで超簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- わけぎ30g
- ごま油大さじ0.2
- 粉唐辛子小さじ1.7
- オイスターソース大さじ0.7
- チキンストック小さじ1
- 冷凍うどん1個
- 卵1個
- 粒こしょう小さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
わけぎの下部は大きめに、上部は細かく切って準備します。こう切ると食感と香りがよく生きます。
使うもの：わけぎ 30g
工程 一
ボウルにわけぎの下部を入れ、ごま油3.5ml、粉唐辛子5g、オイスターソース10ml、チキンストック5gを加えてよく混ぜます。ソースが全体に馴染むように混ぜると味が染み込みます。
使うもの：わけぎ 30g
工程 二
冷凍うどん1個をボウルに入れ、ラップをかけるか蓋を閉めます。電子レンジに入れて3分加熱します。
00:00/ 03:00工程 三
その間に卵白と卵黄を分け、卵白を軽くメレンゲにします。粒こしょうを挽いて準備します。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5
工程 四
3分経ったボウルを取り出し、すぐに卵白を入れて素早く混ぜます。麺にソースがよく絡むように、10秒ほどしっかり混ぜます。
00:00/ 03:10工程 五
麺とソースを器に盛り、卵黄をのせ、いりごまを潰してのせ、粒こしょうとわけぎの上部を振ります。ピリ辛で香ばしい味わいの完成です。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5いりごま 大さじ0.5わけぎ 30g
【補足】
わけぎの下部は大きめに切って底に敷いて香りを出し、上部は細かく切って仕上げに振ると風味が倍増します。電子レンジで3分加熱した直後、熱いうちに卵白を入れて素早く混ぜると、ふんわりと泡がよく絡み、食感が良くなります。レモン汁を少々かけると爽やかさが加わり、上品な味わいになります。このレシピは約10回の試行錯誤を経て完成した安定した味です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 496kcal | 21g | 79g | 13g | 6g | 1809mg |
