鶏むね肉と野菜の鶏粥
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
冷凍庫にある鶏むね肉と余った野菜を使って、病気の時や滋養食として食べやすい、なめらかで香ばしい鶏粥です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏むね肉1個
- 長ねぎ1/4本
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/5個
- にんにく5片
- チキンストック大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- 水500ml
- ご飯1杯
- ごま油大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
フライパンに一口大に切った鶏むね肉と、細かく刻んだ長ねぎ、玉ねぎ、にんじん、そして薄切りにしたにんにくをすべて入れます。
使うもの：鶏むね肉 1個にんじん 1/5個にんにく 5片長ねぎ 1/4本玉ねぎ 1/4個
工程 一
チキンストック大さじ1とオイスターソース小さじ1/2を入れ、材料が十分に浸るくらい水を注いだら、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。
使うもの：水 500ml
工程 二
スープが沸騰したらご飯1杯分を加え、さらに水を足して、米粒がやわらかくのびるまで弱火でじっくり煮込みます。
使うもの：水 500ml
工程 三
お粥のとろみがついたら、ごま油といりごまをたっぷりふりかけて香ばしさを加え、仕上げます。
使うもの：いりごま 少々ごま油 大さじ1
【補足】
弱火でゆっくりと混ぜながら煮ることで、お米が底に焦げ付かず、やわらかくのびます。鶏むね肉はあらかじめ加熱したものを使うと、調理時間が大幅に短縮できて便利です。野菜を細かく刻むほど消化が良くなり、お粥の食感がよりなめらかになります。お好みで足りない味は塩やこしょうで調節すると、さらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 481kcal | 40g | 85g | 19g | 8g | 1617mg |
