クリーミーガーリックバターシュリンプパスタ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
しっとりとしたえびと濃厚なクリームソース、ガーリックバターの香りが調和したパスタで、簡単ながらも美味しい一品です。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- パスタ200g
- えび200g
- ミニトマト15個
- にんにく6片
- パセリ少々
- 塩小さじ1/8
- パプリカ小さじ1/4
- こしょう少々
- 白ワイン大さじ2
- バター少々
- 生クリーム150ml
- パスタのゆで汁大さじ3
- パルメザンチーズ少々
- サラダ油少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたにんにくを入れて弱火でこんがりするまで炒めてください。にんにくの香りが十分に引き出されるようにします。
使うもの：にんにく 6片サラダ油 少々
工程 一
えびを加えてピンク色に火が通るまで炒めます。塩小さじ1/8、パプリカ小さじ1/4、こしょうで下味をつけてください。
使うもの：こしょう 少々えび 200g
工程 二
えびを取り出し、フライパンににんにく油を残します。
使うもの：えび 200g
工程 三
ミニトマトを加えて潰しながら汁が出るまで炒めてください。
使うもの：ミニトマト 15個
工程 四
白ワイン大さじ2を注ぎアルコールを飛ばしたら、バター1片を加えて溶かします。
工程 五
生クリーム150mlを注ぎ、塩小さじ1/8で味を調え、弱火で端がふつふつとするまで温めます。
工程 六
ゆでたパスタとパスタのゆで汁大さじ3を加え、パルメザンチーズをすりおろして入れ、ソースが麺によく絡むように素早く混ぜてください。
使うもの：パルメザンチーズ 少々パスタ 200g
工程 七
火を通したえびとみじん切りにしたパセリを加えてよく混ぜ、こしょうをふって仕上げます。皿に盛り、パルメザンチーズとこしょうを追加でトッピングしてください。
使うもの：パルメザンチーズ 少々こしょう 少々パセリ 少々えび 200g
【補足】
えびの下味にパプリカを加えると色がきれいで風味が増します。にんにくは弱火でゆっくり炒めると焦げずに香ばしい味わいになります。生クリームは沸騰させると分離することがあるので、弱火で軽く温める程度にしてください。パスタのゆで汁を加えるとソースが麺によく絡み、濃度調整にも役立ちます。パルメザンチーズは火を止めてから加えると、ダマにならずになめらかに混ざります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 683kcal | 37g | 87g | 36g | 9g | 499mg |
