電子レンジで作るオートミールバジルリゾット
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
レストランクオリティのとろっとしたバジルリゾットを、オートミールとエビでヘルシーに。食感が生きている電子レンジ料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷凍エビ50g
- 冷水500ml
- 塩大さじ0.5
- えのきだけ60g
- オートミール30g
- 低脂肪牛乳90ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- チキンストック小さじ1.5
- モッツァレラチーズ30g
- バジルペースト大さじ1
- 鷹の爪小さじ0.5
- 粒こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
冷凍エビ7尾（50g）を、冷水500mlに塩小さじ0.5を入れて10分間解凍します。塩水解凍は浸透圧でエビの甘みと食感を守ります。
00:00/ 10:00工程 一
深めの電子レンジ用容器に、細かく切ったえのきだけ1/2株（60g）、オートミール大さじ3（30g）、低脂肪牛乳1/2カップ（90ml）、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、チキンストック小さじ0.5を入れて混ぜ、解凍したエビをのせます。材料が均一に混ざるようによくかき混ぜます。
工程 二
容器の上に皿や蓋をのせ、電子レンジで5分加熱します。牛乳が溢れることがあるので、深くて広い容器を使い、途中で確認してください。
00:00/ 05:00工程 三
モッツァレラチーズひとつかみ（30g）を加えてよく混ぜ、電子レンジでさらに2分加熱します。チーズが溶けてリゾットがとろっとするまで加熱します。
00:00/ 02:00工程 四
バジルペースト大さじ1と砕いた鷹の爪2本を加えて混ぜ、粒こしょうをふって仕上げます。バジルの香りを活かすため、最後にペーストを加え、鷹の爪は辛さが欲しいときに追加します。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5鷹の爪 小さじ0.5
【補足】
塩水解凍は浸透圧でエビの甘みと食感を守ります。エビの代わりに鶏むね肉もよく合います。牛乳が溢れることがあるので、深くて広い容器を使ってください。バジルペーストは香りを活かすため最後に加えるのがおすすめです。少し冷ましてから食べると、とろっとした食感がより感じられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 31g | 36g | 21g | 6g | 3315mg |
