超簡単サーモンの醤油漬け
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレに青唐辛子のピリッとした辛さが染み込んだ、柔らかくて旨味たっぷりのサーモンの醤油漬け。コストコのサーモンで作って、サーモン丼にのせて食べるのがおすすめです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 砂糖大さじ2
- 濃口醤油大さじ10
- 水150ml
- 清酒45ml
- 玉ねぎ2個
- サーモン400g
- 青唐辛子1個
作り方
工程 0
ボウルに砂糖大さじ2、濃口醤油大さじ10、水大さじ10、清酒大さじ3を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。清酒がない場合は省略しても構いませんが、入れるとより柔らかく風味が良くなります。このタレがサーモンの生臭さを抑えます。
使うもの：サーモン 400g砂糖 大さじ2清酒 45ml
工程 一
玉ねぎ2個を薄切りにします。密閉容器の底に薄切りにした玉ねぎを敷き、その上にサーモンのスライスを薄く並べます。同様に玉ねぎとサーモンを2回繰り返して、層になるように重ねます。
使うもの：サーモン 400g玉ねぎ 2個
工程 二
準備した調味ダレをサーモンと玉ねぎの層の上にまんべんなく注ぎます。タレが材料の隙間によく染み込むように、軽く混ぜ合わせます。このように層にして注ぐと、味が均一に染み込みます。
使うもの：サーモン 400g玉ねぎ 2個
工程 三
青唐辛子を適当な大きさに切って加え、全体をもう一度よく混ぜます。青唐辛子がサーモンの醤油漬けの味を一段と引き立てます。容器に蓋をして冷蔵庫で2時間漬け込み、食べる直前に完成です。
使うもの：サーモン 400g青唐辛子 1個
00:00/ 120:00
【補足】
清酒がない場合は入れなくても大丈夫ですが、入れるとサーモンがより柔らかく美味しくなります。青唐辛子は最後に入れるのが、サーモンの醤油漬けの味を最大限に引き出すコツです。冷蔵庫で最低2時間漬け込んで、タレが材料によく染み込むようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 596kcal | 48g | 35g | 26g | 26g | 4626mg |
