コク旨！キムチチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
テンジャン（韓国味噌）の香ばしさとマヨネーズのコクが合わさり、格別な深いうま味を引き出すキムチチャーハンです。誰が作っても成功するチートキー的なレシピで、あっさりしながらも濃厚な味わいが特徴です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 熟成キムチ1カップ
- 長ねぎ1本
- テンジャン大さじ0.3
- マヨネーズ大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ0.5
- ダシダ小さじ1
- ごま油大さじ0.5
- ご飯1杯
- 油大さじ1
作り方
工程 0
熟成キムチ 1カップに長ねぎ ひとつかみ、テンジャン 小さじ1/3、マヨネーズ 大さじ1、粉唐辛子 大さじ1、砂糖 大さじ1、醤油 小さじ1/2、ダシダ 小さじ1/3、ごま油 少々を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。こうしてあらかじめ混ぜておくと、材料が均等になじみ、深い味わいになります。
使うもの：熟成キムチ 1カップテンジャン 大さじ0.3マヨネーズ 大さじ1粉唐辛子 小さじ3長ねぎ 1本ダシダ 小さじ1ごま油 大さじ0.5砂糖 大さじ1醤油 大さじ0.5
工程 一
フライパンに油を少々ひき、中火で熱した後、調味したキムチを入れて、こんがりとするまで2～3分炒めます。キムチがこんがりするとうま味が倍増し、食感も良くなります。
使うもの：油 大さじ1
00:00/ 03:00工程 二
ご飯 1膳を加え、強火にして1～2分しっかりと混ぜながら炒めます。ご飯が均一に混ざり、少しパラッとしたら火を止めてください。こうするとおこげも一緒にできて、より美味しくなります。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 02:00
【補足】
テンジャンが入っているとは思えないほどあっさりしていますが、味の深さは比べ物にならないほど深まります。半熟の目玉焼きをのせて、韓国のりをふりかければ完璧です。お肉が入っていなくてもとても美味しく、人生のレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 734kcal | 12g | 99g | 34g | 22g | 2190mg |
