チャドルバギときゅうりの冷麺
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いたチャドルバギ（牛バラ薄切り肉）とシャキシャキのきゅうりを合わせ、甘酸っぱいタレで和えた夏の絶品麺料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- きゅうり1個
- 麺1人分
- 塩少々
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま少々
作り方
工程 0
きゅうりを薄切りにして塩を軽くふり、しばらく置いたら水気をしっかり絞っておきます。こうするときゅうりの食感がよりシャキシャキになります。
使うもの：きゅうり 1個塩 少々
工程 一
フライパンを熱し、チャドルバギをこんがりと焼きます。肉から出た脂が麺に風味を加えます。
使うもの：麺 1人分
工程 二
濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜてタレを作ります。
工程 三
麺を沸騰したお湯で茹で、冷水でしっかり洗って水気を切ります。
使うもの：麺 1人分
工程 四
器に茹でた麺、塩もみきゅうり、焼いたチャドルバギを盛り、準備したタレをかけてよく混ぜ合わせます。お好みでごまをふって完成です。
使うもの：きゅうり 1個ごま 少々麺 1人分塩 少々
【補足】
砂糖の代わりにアルロースを使うとさらに軽やかに楽しめます。きゅうりは塩もみして水気をしっかり絞ると、麺と和えたときに水っぽくならず最後まで美味しくいただけます。チャドルバギはカリッと焼くことで、香ばしい脂の旨味が麺によく合います。タレはあらかじめ作っておくと砂糖が溶けて味がなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1565kcal | 47g | 90g | 90g | 15g | 2636mg |
