やわらかでコクのあるポテトグラタン
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎ、ベーコンを生クリームソースで煮込み、チーズをたっぷりのせて焼いたコクのあるポテト料理です。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ0.5個
- ベーコン40g
- バター大さじ0.7
- 牛乳100ml
- 生クリーム100ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- チーズ150g
- パン粉7g
- パセリパウダー2g
作り方
工程 0
じゃがいも2個を薄くスライスし、でんぷんを取るために水にしばらく浸します。こうするとじゃがいもがきれいに仕上がります。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 一
玉ねぎ1/2個とベーコン2枚を食べやすい大きさに細切りにします。
工程 二
フライパンにバター10gを溶かし、玉ねぎを先に炒め、しんなりしたらベーコンを加えて一緒に炒めます。
使うもの：ベーコン 40g玉ねぎ 0.5個
工程 三
水気を切ったじゃがいもを加え、玉ねぎが完全に柔らかくなるまでしっかり炒めます。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 0.5個
工程 四
牛乳100mlと生クリーム100mlを注ぎ、塩、こしょうで味を調え、とろりと煮立たせます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 五
用意したチーズの約1/3を加え、ソースがとろりとして少し濃くなるまで中火で煮詰めたら火を止めます。
使うもの：チーズ 150g
工程 六
オーブン用の皿に調理したじゃがいもを半分ほど入れ、チーズをのせ、残りのじゃがいもと残りのチーズ、パン粉大さじ1、パセリパウダーを順にのせます。
使うもの：パセリパウダー 2gじゃがいも 2個チーズ 150g
工程 七
180度に予熱したオーブンで8分、チーズがこんがり溶けるまで焼いて完成です。
使うもの：チーズ 150g
00:00/ 08:00
【補足】
じゃがいもは薄く切るとソースがよく絡み、調理時間が短縮できます。ソースにチーズを少し加えて煮込むと、さらにコクと深みが出ます。最後にパン粉をふりかけて焼くと、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。ワインのおつまみや、ボリューム満点の主食としてもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1512kcal | 56g | 79g | 114g | 13g | 4219mg |
