【黒白料理人 レイモン・キム】のチーズたっぷりチキントマトマック＆チーズセット
調理時間 30分2人前評価 4.3 (31)作者 냉장고를 부탁해 광팬
レイモン・キムシェフのマッチョセットレシピを再現してみたレビューです。チキントマトスープとマック＆チーズトーストで構成されたボリューム満点のセットで、チーズのコクとトマトの爽やかさが調和しています。本来の材料比率とは異なる場合がありますのでご了承ください。チーズがたっぷり入っており、まろやかで豊かな味わいが印象的でした。
#🥐 ブランチ#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ
材料2人前
- ベーコン100g
- パスタ200g
- 鶏むね肉150g
- コーン缶200g
- チキンストック小さじ2
- トマトソース200ml
- サルサソース大さじ3.3
- パクチー10g
- 牛乳200ml
- ゴーダチーズ100g
- チェダーチーズ100g
- ペッパージャックチーズ50g
- 粉チーズ30g
- 食パン4枚
- アボカド1個
- パプリカ1個
- 玉ねぎ1個
- 塩大さじ1
- にんにく3個
- 青唐辛子2個
- バター大さじ4
- 小麦粉75g
- 長ねぎ1本
作り方
工程 0
ベーコンを電子レンジで2〜3分加熱してカリッと焼き、玉ねぎとにんにくを薄切りにして潰し、準備してください。青唐辛子、パプリカ、長ねぎは細かく刻んでおきます。
使うもの：ベーコン 100gパプリカ 1個にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 一
沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを8〜10分アルデンテに茹で、冷水で洗ってください。チキンナゲットは適当な大きさに切って準備します。
使うもの：パスタ 200g塩 大さじ1
00:00/ 10:00工程 二
油をひいた鍋で、薄切りにした玉ねぎと潰したにんにくを中火で2分炒めて香りを出し、切ったチキンナゲットを加えて5分一緒に炒めてください。青唐辛子を加えて辛味をつけ、さらに1分炒めます。
使うもの：にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個
00:00/ 08:00工程 三
炒めた材料にコーン缶、バター大さじ1、小麦粉大さじ2、水200mlを加え、中火で5分煮てクリーム状にとろみをつけてください。チキンストック、トマトソース、サルサソース、パクチーパウダーを加えてさらに10分煮込み、チキントマトスープを完成させます。
使うもの：チキンストック 小さじ2トマトソース 200mlサルサソース 大さじ3.3コーン缶 200g
00:00/ 15:00工程 四
別の鍋に潰したにんにく、バター大さじ2、小麦粉大さじ3を入れ、中火で1分炒めてルーを作り、牛乳200mlをゆっくり加えて混ぜながら煮てください。ゴーダチーズ、チェダーチーズ、ペッパージャックチーズ、粉チーズを加えて溶かし、チーズソースを作ります。
使うもの：ペッパージャックチーズ 50gチェダーチーズ 100gゴーダチーズ 100g粉チーズ 30gにんにく 3個
00:00/ 01:00工程 五
チーズソースに塩で味を調え、茹でたパスタと焼いたベーコンを加えてよく混ぜ、マック＆チーズを完成させてください。アボカドはスライスして準備します。
使うもの：ベーコン 100gアボカド 1個パスタ 200g塩 大さじ1
工程 六
フライパンにバター大さじ1をひき、食パンを両面中火で2分ずつ焼いてカリッと焼いてください。焼いた食パンの間にマック＆チーズを挟んでトーストを組み立てます。
使うもの：食パン 4枚
00:00/ 02:00工程 七
器にチキントマトスープを盛り、アボカドスライスとペッパージャックチーズをのせてください。マック＆チーズトーストを切って皿に盛り、粉チーズをふりかけて完成です。
使うもの：ペッパージャックチーズ 50g粉チーズ 30g
【補足】
チーズソースを作る際は、弱火でゆっくりと混ぜるとより滑らかでクリーミーな食感になります。アボカドがない場合は、トマト1/2個を薄切りにして代わりにのせると爽やかな味わいが加わります。ベーコンは電子レンジの代わりにオーブンで180度で10分焼くと油が落ちて、よりカリッとヘルシーに楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2326kcal | 104g | 221g | 121g | 40g | 5404mg |
