ワカモレとサルサソース
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
さわやかでスパイシーなサルサソースにクリーミーなアボカドが合わさったメキシカンディップソース。フレッシュなトマトとパクチーの香りがポイントです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト2個
- 玉ねぎ0.3個
- 青唐辛子2個
- パクチー20g
- レモン汁大さじ1
- アルロース大さじ1
- トマトピューレ32g
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.3
- アボカド2個
作り方
工程 0
トマト2個、玉ねぎ1/4個、青唐辛子2本、パクチーひとつかみを包丁で小さく切り、ボウルにすべて入れます。このように粗みじん切りにすると材料がよく混ざり、フレッシュな食感が生きます。
工程 一
ボウルに塩小さじ1/4、こしょう少々、レモン汁大さじ1を入れて味を調えます。材料の水分が出て味がなじむまで軽く混ぜます。
工程 二
トマトが酸っぱくて材料の水分が多すぎる場合は、アルロース大さじ1を追加し、トマトピューレ大さじ2を加えて混ぜます。ピューレが入るとソースがとろりとし、甘みが調和します。
使うもの：トマト 2個
工程 三
これでサルサソースの完成です。すぐに食べてもいいですが、ワカモレに続けて作ります。
工程 四
アボカド2個を潰してサルサソースに加え、塩ひとつまみを追加します。ヘラでざっくり混ぜながら滑らかにし、クリーミーなワカモレを完成させます。
【補足】
パクチーは省略可能ですが、入れるとエキゾチックな味のポイントが生きます。青唐辛子は青唐辛子やきゅうり唐辛子、ハラペーニョで代用可能で、お好みで調節してください。包丁で切ってもいいですが、チョッパーでみじん切りにするとより滑らかです。トマトが酸っぱい場合はアルロースで甘みを補ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 365kcal | 6g | 33g | 30g | 7g | 614mg |
