超簡単！イカのバターガーリック焼き
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
バターの風味とガーリックの香りが絶妙にマッチした、香ばしくてコリコリ食感のイカ焼きです。お家でビールのおつまみにぴったりな超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いか1杯
- バター大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- 醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
作り方
工程 0
イカを流水でよく洗い、汚れを取り除きます。
工程 一
キッチンペーパーでイカの水気をしっかり拭き取ります。水気がないと、焼くときに油がはねず、きつね色に焼けます。
工程 二
イカの両側をハサミで深く切り込みを入れます。できるだけ深く切ることで、焼いたときにイカが丸まるのを防げます。
工程 三
熱したフライパンにバター大さじ1.5を入れ、弱火でゆっくり溶かします。
工程 四
溶けたバターにみじん切りにんにく大さじ1を加え、香りが立つまで軽く炒めます。
使うもの：バター 大さじ1.5
工程 五
準備したイカをフライパンにのせ、両面がきつね色になるまでしっかり焼きます。イカに火が通り色が変わり、香ばしい香りがしたら完成です。
工程 六
マヨネーズ大さじ3、醤油大さじ1、砂糖大さじ0.5を混ぜて、つけダレを作ります。砂糖がよく溶けるようしっかり混ぜると、旨味が引き立ちます。
使うもの：砂糖 大さじ0.5
【補足】
イカの両側に深く切り込みを入れることで、焼いたときに丸まらず均一に火が通ります。バターとガーリックを先に炒めて香りを十分に引き出してからイカを焼くと、風味が格段に良くなります。マヨネーズソースに砂糖を加えると旨味が増し、イカとよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 673kcal | 44g | 14g | 51g | 8g | 1782mg |
