キャベツと牛バラ薄切り肉のビビン麺
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツと香ばしい牛バラ薄切り肉が合わさった、麺なしのヘルシーなビビン麺風料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1/2玉
- 牛バラ薄切り肉150g
- きゅうり少々
- りんご少々
- 卵1個
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1.5
- アルロース大さじ1
- にんにく大さじ0.5
- 塩1つまみ
- ごま油少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
キャベツは薄く千切りにし、塩ひとつまみを振って10分間漬けます。漬けたキャベツは手で水気を軽く絞って準備します。
使うもの：キャベツ 1/2玉
00:00/ 10:00工程 一
フライパンを熱して牛バラ薄切り肉をこんがりと焼きます。焼いた肉はキッチンペーパーにのせて油を切ります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 二
コチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、酢、アルロース、にんにく（みじん切り）を混ぜてタレを作ります。漬けたキャベツにタレを加えて和え、千切りにしたきゅうりやりんごを加えて軽く混ぜます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1アルロース 大さじ1キャベツ 1/2玉きゅうり 少々粉唐辛子 大さじ1濃口醤油 大さじ1にんにく 大さじ0.5りんご 少々酢 大さじ1.5
工程 三
器にタレで和えたキャベツを盛り、焼いた牛バラ薄切り肉とゆで卵をのせます。最後にごま油といりごまを振って仕上げます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gキャベツ 1/2玉いりごま 少々ごま油 少々卵 1個
【補足】
キャベツを塩で揉んで水気を絞ると、食感がよりシャキシャキになり、タレがよく絡みます。甘酸っぱさは酢とアルロースの量で調節してお好みに合わせてください。アルロースがない場合はオリゴ糖で代用可能です。きゅうりやりんごはお好みで量を調節して加えると、さらにさっぱりとした味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 977kcal | 47g | 76g | 67g | 38g | 2088mg |
