じゃがいもの生ハム
調理時間 50分1人前作者 うまいレシピ
ほくほくに焼いたじゃがいもに、塩気の効いた生ハムと香り高いディルを合わせた、ワインやウイスキーにぴったりの上品なおつまみです。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料1人前
- じゃがいも2個
- 生ハム100g
- ディル5g
- オリーブオイル15ml
- バター大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- グリーンオリーブ5個
- パプリカパウダー2g
- レモン汁大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水を入れ、じゃがいも2個を加えて10分ほど茹でます。後でオーブンで再度焼くので、80%程度火が通れば十分です。
00:00/ 10:00工程 一
茹でたじゃがいもを取り出し、一口大に大きめに切ります。小さく切りすぎるとオーブンで焼くときに崩れることがあるので注意してください。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 二
オーブンパンに切ったじゃがいもを入れ、バター1片をのせ、オリーブオイルをたっぷりかけます。バターとオリーブオイルがじゃがいもの風味を引き立てます。
使うもの：オリーブオイル 15mlじゃがいも 2個バター 大さじ1
工程 三
180度に予熱したオーブンで30分焼きます。途中で一度取り出してじゃがいもを裏返すと、全面が均等にこんがりとカリッと焼けます。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 30:00工程 四
じゃがいもが焼けている間に、生ハム（プロシュート）をじゃがいもの大きさに合わせて切り、くるくる巻いて花の形に整えます。
使うもの：じゃがいも 2個生ハム 100g
工程 五
こんがり焼けたじゃがいもをボウルに入れ、ディル、レモン汁少々、パプリカパウダーを加えて軽く和えます。冷凍より生のディルを使う方が香りが良いです。
使うもの：パプリカパウダー 2gじゃがいも 2個ディル 5g
工程 六
皿に味付けしたじゃがいもを盛り、間に準備した生ハムとグリーンオリーブをのせます。最後にこしょうをお好みでふって完成です。
使うもの：グリーンオリーブ 5個じゃがいも 2個こしょう 小さじ0.5生ハム 100g
【補足】
冷凍ディルより生のディルを使う方が香りが格段に豊かになります。じゃがいもを下茹でする際、柔らかくなりすぎないようにすると、オーブンで焼いたときに形がきれいに保たれます。生ハムの塩気が味を調えるので、塩は別途加えなくて十分です。動画では生ハムの代わりにプロシュートを使う方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 749kcal | 37g | 57g | 45g | 1g | 2324mg |
