オイブチュムチム（きゅうりとにらの和え物）
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりと香り高いにらを甘酸っぱいタレで和えた、ご飯が進む超簡単な常備菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり3個
- にら100g
- 玉ねぎ0.5個
- 粉唐辛子大さじ4
- 砂糖大さじ1
- 梅シロップ大さじ2
- 濃口醤油大さじ4.5
- 酢大さじ5
- にんにく適量
- ごま油大さじ2
- ごま大さじ2
作り方
工程 0
きゅうりは上下の端を切り落とし、縦に長く半分に切ってから、0.5cm厚さの半月切りに均等に切ります。
使うもの：きゅうり 3個
工程 一
にら100gは流水でよく洗って水気を切り、4～5cm程度の一口大に切って準備します。
工程 二
玉ねぎ半分を薄切りにし、準備したきゅうり、にらと一緒に広めのボウルに全て入れます。
使うもの：きゅうり 3個にら 100g
工程 三
粉唐辛子大さじ4、砂糖大さじ1、梅シロップ大さじ2、濃口醤油大さじ4.5、酢大さじ5、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ2、いりごま大さじ2を分量通り加えます。
使うもの：にんにく 適量
工程 四
タネが材料に均等に絡むように手で軽く和えます。にらがしんなりしすぎないように優しく和えることが大切です。
使うもの：にら 100g
【補足】
きゅうりは水分が多いので時間が経つと水が出るため、食べる直前に和えるのが最もシャキシャキで美味しく仕上がります。にらは手の温度が触れるとすぐにしんなりして青臭さが出ることがあるので、軽く素早く和えるのがポイントです。梅シロップがない場合は砂糖を少し多めに加えて甘さを調整してもよく、酸味が好みなら酢の量をお好みで加減してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 296kcal | 7g | 35g | 19g | 17g | 1254mg |
