中華の巨匠 余慶来の弟子 朴恩映シェフの3分チャーハン
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
中華の巨匠、余慶来シェフから伝授された超簡単3分チャーハン。キャベツのシャキシャキ感とオイスターソースのうま味が調和したパラパラの一品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵3個
- パックご飯1個
- 長ねぎ適量
- キャベツ適量
- サラダ油適量
- オイスターソース適量
- 塩少々
作り方
工程 0
卵3個をボウルに割りほぐして卵液を準備し、長ねぎとキャベツは細かく切って下ごしらえします。パックご飯は電子レンジで温めておきます。
使うもの：パックご飯 1個キャベツ 適量長ねぎ 適量
工程 一
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備した卵液を流し入れます。卵が固まり始めたら軽く混ぜて、ふんわりとしたスクランブル状にします。
使うもの：サラダ油 適量卵 3個
工程 二
卵が半熟になったら、温めておいたパックご飯をそのまま加えます。ヘラを立ててご飯を切るように、卵と一緒に素早く炒めます。
使うもの：パックご飯 1個卵 3個
工程 三
細かく切った長ねぎとキャベツを加え、オイスターソースと塩を加えます。野菜がしんなりするまで全体を混ぜながら炒めます。
使うもの：オイスターソース 適量キャベツ 適量長ねぎ 適量塩 少々
工程 四
強火にして水分を飛ばしながら炒めます。ご飯一粒一粒に味が絡んでパラパラになるまでしっかり炒めて完成です。
【補足】
キャベツを細かく切って加えると、シャキシャキした食感と自然な甘みが加わり、チャーハンの風味が格段に良くなります。パックご飯をあらかじめ電子レンジで温めて使うと、水分調整がしやすくなり、ご飯がくっつかずにパラパラと炒められます。最後の工程で強火で素早く炒めて水分を飛ばすのが、中華の巨匠ならではのパラパラ食感を出す秘訣です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 510kcal | 25g | 82g | 27g | 9g | 2037mg |
