ソガンクッ ポークステーキ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた豚肩ロースに特製ソースを絡め、ヘルシーなガーリックホワイトドレッシングのサラダ、焼きパイナップルと目玉焼きを合わせた、思い出のステーキ。見た目も味も素晴らしく、ホームパーティーにぴったりです。
#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- 豚肩ロース500g
- サラダ野菜1人分
- パイナップル500g
- 卵1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう2g
- とんかつソース大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- アルロース大さじ3
- ケチャップ大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水70ml
- こしょう1g
- ヨーグルト30ml
- マヨネーズ大さじ2
- 酢大さじ0.5
- 粉チーズ10g
作り方
工程 0
豚肩ロースの筋を切るように包丁を入れ、肉の片面にだけ塩こしょうを少々ふって軽く下味をつけます。こうすると肉がもちもちして臭みが抜けます。10分ほど置いておきます。
使うもの：豚肩ロース 500g塩こしょう 2g
00:00/ 10:00工程 一
肉のソースの材料をすべて混ぜ合わせます。とんかつソース大さじ3、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ2、ケチャップ大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、水70ml、こしょう少々をよく混ぜます。ソースが肉によく絡むよう、事前に準備しておきます。
工程 二
サラダのガーリックホワイトドレッシングを作ります。ヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ2、アルロース大さじ1、酢大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、粉チーズ大さじ1を混ぜて滑らかになるまで混ぜます。家にある材料でヘルシーに作り、サラダにアクセントを加えます。
工程 三
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火で豚肩ロースをこんがり焼きます。肉が70%ほど火が通ったら、先に作ったソースをかけて2～3分煮詰めます。ソースがとろりとして肉に絡むまで、混ぜながら煮詰めます。
使うもの：豚肩ロース 500g
00:00/ 03:00工程 四
同時に、別のフライパンかスペースで卵を目玉焼きにし、黄身が半熟になるように焼き、パイナップルを切ってこんがり焼きます。パイナップルは甘みが出るまで1～2分焼きます。この組み合わせで爽やかさを加えます。
使うもの：パイナップル 500g卵 1個
00:00/ 02:00工程 五
ソースが煮詰まったら、皿にサラダ野菜を盛り、ガーリックホワイトドレッシングをかけ、焼いた豚肩ロース、目玉焼き、焼きパイナップルをのせて盛り付けます。粉チーズをすりおろしてかけて仕上げます。チーズは省略可能ですが、見た目がグレードアップします。
使うもの：パイナップル 500g豚肩ロース 500gサラダ野菜 1人分粉チーズ 10g
【補足】
肉の片面にだけ塩こしょうをふると、筋が切れやすくなり、もちもちとした食感が生まれます。サラダドレッシングはヨーグルトとアルロースで作るのでヘルシーで、絶妙なアクセントを与えます。70%ほど火が通ったらソースをかけて煮詰めると、肉にソースがよく絡みます。ホームパーティーのメニューとして、大切な人とお召し上がりください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1065kcal | 61g | 73g | 67g | 38g | 1774mg |
