ソーセージキムチトマト釜飯
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
トマトの爽やかさと熟成キムチのさっぱり感、ソーセージのコクが調和したもちもちの釜飯です。オプションのトッピングでチーズとオリーブを加えると、高級感のある風味にグレードアップします。
#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- ソーセージ50g
- 熟成キムチ25g
- トマトソース0.5カップ
- 米180g
- 水180ml
- オリーブ10個
- チーズ15g
- バジルの葉5g
- こんにゃく米1袋
作り方
工程 0
米1カップをきれいに洗って水気を切り、30分間浸水します。浸水した米にトマトソース0.5カップを加え、よく混ぜ合わせます。
使うもの：米 180g
00:00/ 30:00工程 一
米と混ぜたトマトソースに、水を米1：0.9の割合で加えて釜に入れます。釜を弱火にかけ、15分間炊きます。
使うもの：トマトソース 0.5カップ米 180g水 180ml
00:00/ 15:00工程 二
ソーセージ2本を食べやすい大きさに切り、フライパンに入れて焼き、ソーセージの油を出します。焼いたソーセージは別に取り置きます。
使うもの：ソーセージ 50g
工程 三
ソーセージを焼いたフライパンに熟成キムチ1/4株を入れ、ソーセージの油で炒めて香ばしさを出します。キムチが柔らかくなるまで炒めます。
使うもの：ソーセージ 50g
工程 四
釜飯が15分炊けた後、蒸らしの10分前に蓋を開け、炒めたキムチとソーセージを釜の上にのせます。蓋をして10分間蒸らし、米粒がふっくらとします。
使うもの：ソーセージ 50g
00:00/ 35:00工程 五
蒸らした釜飯にオリーブ10個とチーズ少々、バジルの葉少々をちぎって加え、混ぜ合わせます。こうすると、特別なトッピングがご飯に染み込み、風味が倍増します。
【補足】
熟成キムチは多ければ多いほど美味しいので、たっぷり入れてください。こんにゃく米を米1カップに1袋混ぜて使うと、ダイエットバージョンとして楽しめます。最後のオリーブ・チーズ・バジルのトッピングは、その日のこってり感指数に応じて省略したりたっぷりかけたりして調整してください。動画ではこんにゃく米を使った低カロリーバージョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 451kcal | 11g | 76g | 11g | 1g | 446mg |
