ワンパン ボンゴレ パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
あさりを最後に入れてぷりぷりの食感を活かし、まぐろエキスと濃口醤油で深いうま味を出したワンパンパスタです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ麺（百円玉大の束）1人分
- あさり2握り
- にんにく10個
- 鷹の爪5個
- オリーブオイル大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- まぐろエキス大さじ2
- 水600ml
作り方
工程 0
パスタ麺1人分をフライパンに入れ、にんにく10個は薄切りにして一緒に入れます。鷹の爪5個は細かく砕いてフライパンに加えます。
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ3、濃口醤油大さじ1、まぐろエキス大さじ2、水600mlを注ぎます。沸騰し始めたら10分のタイマーをセットして麺を茹でます。
00:00/ 10:00工程 二
10分後、砂抜きしたあさり2つかみを入れ、2分間混ぜながら煮ます。貝が口を開けたら完成です。
00:00/ 12:00
【補足】
あさりは最後に入れることで、ぷりぷりの食感を存分に楽しめます。鷹の爪は細かく砕いて入れると、辛味がソースによく馴染みます。まぐろエキスと濃口醤油を組み合わせることで、一般的なボンゴレよりもはるかに深く上品なうま味が生まれます。ワンパン料理なので、水の量を正確に計ることが麺の茹で加減を決めるポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 473kcal | 37g | 90g | 45g | 5g | 4145mg |
