リュ・スヨンの卵雲サンドイッチ（オナムソンセンの卵サンドイッチ）
調理時間 57分人前評価 4.4 (19)作者 비건_라이프
朝食や軽いおやつ、あるいは子供と一緒のピクニックやお弁当にぴったりの卵雲サンドイッチです。香ばしくて柔らかい卵がマヨネーズとチーズと絡み合い、クリームのようにしっとりふわふわした食感を提供し、カニカマの弾力と漬け込んだきゅうり、玉ねぎの爽やかでシャキシャキした味わいが加わり、一口かじるたびに甘じょっぱい風味が口いっぱいに広がります。お客様を招くときにも簡単に準備して出せる魅力的なメニューで、柔らかいロールパンにたっぷり詰められたフィリングが美味しそうで、気持ちの良い一日の始まりを演出します。
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材料1人前
- ロールパンInfinity個
- ジャム大さじInfinity
- 卵Infinity個
- カニカマInfinity個
- きゅうりInfinity個
- 玉ねぎInfinity個
- 酢大さじInfinity
- 砂糖大さじInfinity
- マヨネーズ大さじInfinity
- 塩大さじInfinity
- スライスチーズInfinity枚
- サラダ油Infinityml
作り方
工程 一
きゅうり0.3本を半分に切って薄く千切りにし、玉ねぎ0.2個も薄く千切りにして準備します。カニカマ4本を厚めに切っておきます。こう切ると材料が新鮮でシャキシャキした状態を保てます。
使うもの：カニカマ Infinity個玉ねぎ Infinity個きゅうり Infinity個
工程 二
ボウルに千切りにしたきゅうりと玉ねぎを入れ、酢大さじ3、砂糖大さじ2を加えてよく混ぜます。こうして少し時間を置いて漬けておくと、野菜が柔らかくなり爽やかな味が染み込みます。
使うもの：砂糖 大さじInfinity酢 大さじInfinity玉ねぎ 少々個きゅうり 少々個
工程 三
中火でフライパンを熱した後、サラダ油大さじ1をひき、卵4個を割り入れます。入れたらすぐにヘラで素早くかき混ぜて、柔らかく加熱します。卵が約90%固まって柔らかく少し半熟の状態になり、黄色が均一に広がり軽く火が通った香りがしたら火を止めます。
使うもの：卵 Infinity個サラダ油 Infinityml
工程 四
必ず火を止めた状態で、加熱した卵に砂糖大さじ1、マヨネーズ大さじ4、塩4つまみ（約小さじ1/4）を加えてよく混ぜます。スライスチーズ1枚を小さくちぎって入れ、フライパンの余熱でチーズがゆっくり溶けて滑らかに絡むまで混ぜ、香ばしくクリーミーな卵雲を作ります。
使うもの：マヨネーズ 大さじInfinity砂糖 大さじInfinity塩 大さじInfinityスライスチーズ Infinity枚
工程 五
漬けておいたきゅうりと玉ねぎの水気を手でしっかり絞ります。その後、さらに細かく刻んでみじん切りのように準備します（漬け汁は捨てずに残しておいてください。後で使えます）。こうすると野菜がしっとり感を保ちながらサラダによく馴染みます。
使うもの：玉ねぎ 少々個きゅうり 少々個
工程 六
作っておいた卵雲に水気を絞ったきゅうりと玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせます。もしパサつきすぎるようなら、漬け汁大さじ1を加えて柔らかくしっとりした状態にします。最後に切っておいたカニカマを入れ、カニカマがつぶれないように軽く混ぜて、爽やかで香ばしい卵雲サラダを完成させます。
使うもの：カニカマ 少々個
工程 七
ロールパンを半分に切り、内側にお好みでジャムを塗ります。完成した卵雲サラダをたっぷり詰めれば、柔らかでボリュームのあるサンドイッチになります。こうして美味しくて簡単な一食を楽しめます。
使うもの：ロールパン 少々個ジャム 大さじ少々
【補足】
卵を加熱するときは中火ではなく弱火でゆっくり混ぜると、より柔らかく雲のような食感が生まれます。チーズがうまく溶けない場合は、フライパンの余熱を利用してさらに1分ほど混ぜてください。カニカマがない場合は、エビ50gを刻んで代わりに入れると、より新鮮な海の味を加えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1580kcal | 48g | 143g | 89g | 66g | 2313mg |
