エゴマの葉で包んだツナキンパ
調理時間 0分人前評価 4.1 (21)作者 스윗베리츄
このエゴマの葉で包んだツナキンパは、ピクニックやお弁当に持って行くのに最適で、家族の集まりやお子様とのホームパーティーにもぴったりのメニューです。香ばしいツナとまろやかなマヨネーズがたっぷりと絡み合い、ご飯に染み込んで、一口かじるごとにコクが口いっぱいに広がります。新鮮なエゴマの葉の香り高い風味と、シャキシャキしたにんじん、歯ごたえのあるたくあん、しっとりしたほうれん草の絶妙な食感が楽しいひとときを演出します。手作りならではのボリュームと温かみのある心遣いが感じられ、誰もが幸せな笑顔になること間違いなしです。
#🏠 ホームパーティー#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#🌼 ピクニック
材料1人前
- ほうれん草Infinityg
- にんじんInfinity個
- 卵Infinity個
- たくあんInfinityg
- カニカマInfinityg
- ハムInfinityg
- えごまの葉Infinity枚
- ツナ缶Infinityg
- マヨネーズ大さじInfinity
- のりInfinity枚
- ご飯Infinity杯
- 塩大さじInfinity
- ごま油大さじInfinity
- いりごま大さじInfinity
- サラダ油Infinityml
作り方
工程 一
ほうれん草は根元を切り落とし、1枚ずつに分けたら、水に十分浸して土や汚れが柔らかく落ちるようにし、流水で何度もすすいでしっかり洗います。
使うもの：ほうれん草 Infinityg
工程 二
沸騰したお湯に粗塩大さじ1/2を入れ、ほうれん草を加えて30～50秒ほど茹でます。茹で上がったら色が鮮やかでシャキシャキ感を保つため、すぐに冷水にとって冷まし、水分を70％ほど残して優しく絞ります。
使うもの：塩 大さじInfinity
00:00/ 00:50工程 三
水気を絞ったほうれん草を手でほぐしてほぐし、細かい塩小さじ1/4とごま油大さじ1/2を加えて和え、下味をつけます。
使うもの：ごま油 大さじInfinity
工程 四
にんじんは薄く細切りにします。
使うもの：にんじん Infinity個
工程 五
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で細切りにしたにんじんと塩4つまみを加え、にんじんの色が柔らかくなり、しんなりとするまで2～3分炒めます。
使うもの：にんじん Infinity個
00:00/ 03:00工程 六
ハムはフライパンで弱火で表面が軽くきつね色になるまで焼き、カニカマは半分に切って準備します。たくあんは水で軽く洗い、キッチンペーパーで優しく水気を拭き取ります。
使うもの：たくあん Infinitygハム Infinityg
工程 七
卵5個は卵の筋を取り除き、塩5つまみを加えて滑らかになるまで溶きほぐします。
使うもの：卵 Infinity個
工程 八
フライパンにサラダ油を少量ひき、キッチンペーパーで均一に塗り広げ、中火で溶き卵を薄く流し入れ、端が少し乾いてきつね色になるまで焼き、裏返して優しく火を通します。
使うもの：卵 Infinity個
工程 九
焼き上がった卵焼きは粗熱を取り、柔らかくなったらくるくると巻き、細切りにします。
使うもの：卵 Infinity個
工程 十
ツナ缶は油をしっかり切って、ほぐして準備します。
使うもの：ツナ缶 Infinityg
工程 十一
温かいご飯3膳に、細かい塩小さじ1、ごま油大さじ1.5、いりごま大さじ1.5を加え、しゃもじを立ててご飯粒がつぶれないように切るように混ぜ、香ばしい香りが立つようにご飯の味付けをします。
使うもの：ご飯 Infinity杯ごま油 大さじInfinityいりごま 大さじInfinity
工程 十二
巻きすの上に、のりのざらざらした面を上にしてのり1枚を置き、味付けしたご飯を薄く均一に80～85％ほど広げ、ご飯がのりにしっかりくっつくようにします。
使うもの：のり Infinity枚ご飯 Infinity杯
工程 十三
ご飯の上に、準備したほうれん草、にんじん、ハム、カニカマ、たくあん、卵焼きを順に均等にのせ、具材がたっぷりと詰まるようにします。
使うもの：卵 Infinity個たくあん Infinitygほうれん草 Infinitygハム Infinityg
工程 十四
エゴマの葉2枚をカニカマとハムの間のスペースに優しく敷き、その上に油を切ったツナを指一本分ほどの太さにのせ、マヨネーズを均等に絞り出して香ばしいソースが染み込むようにします。
使うもの：えごまの葉 Infinity枚マヨネーズ 大さじInfinityツナ缶 Infinityg
工程 十五
エゴマの葉でツナとマヨネーズを慎重に包み、具材がはみ出さないように固定したら、巻きすを使って、のりの下端が反対側のご飯の端より少し内側にくるように置き、ゆるすぎないように優しく引き締めながらしっかりと巻きます。
使うもの：マヨネーズ 大さじInfinityのり Infinity枚ご飯 Infinity杯
工程 十六
のりの端が下になるように少し置いて、のりが自然な湿気でしっかりとくっつくようにします。ご飯粒や水をつけなくても十分に固定されます。
使うもの：のり Infinity枚
工程 十七
しっかり巻けたキンパは、切れ味の良い包丁で食べやすい大きさに薄く均等に切って完成です。
【補足】
ツナの油をしっかり切り、マヨネーズと混ぜて香ばしいソースをあらかじめ作っておくと、材料がなじみやすくなり味が格段にアップします。にんじんを炒める時は中火で2分程度に抑え、シャキシャキ感を残しましょう。ハムがない場合は、鶏むね肉100gを薄切りにして同様に焼いて代用すると、よりヘルシーな一品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2768kcal | 115g | 255g | 143g | 17g | 5855mg |
