キムプン風 さっぱりトマト卵スープ
調理時間 20分2人前評価 3.8 (22)作者 냉장고를 부탁해 광팬
キムプンシェフのトマト卵スープレシピを参考に作りました。元のレシピと材料の割合が多少異なる場合がありますが、さっぱりとしたトマトと優しい卵の調和が絶品のヘルシースープです。食パンを添えてボリューム満点の一食として楽しめ、軽めに食べたいときにもぴったりです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
- ミニトマト200g
- 食パン4枚
- コムタンラーメン1個
- 卵2個
- にんにく3個
- ごま油大さじ1
- 醸造醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- 料理酒大さじ2
- でんぷん15g
作り方
工程 0
にんにく3片をつぶし、ミニトマト200gをビニール袋に入れてつぶします。食パン4枚をさいの目に切り、卵2個をボウルに割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐします。
工程 一
フライパンにサラダ油とごま油大さじ1をひき、中火でつぶしたにんにくを1分ほど炒めて香りを立てます。炒めたにんにくにつぶしたミニトマトを加え、よく混ぜ合わせます。
使うもの：ミニトマト 200gにんにく 3個
00:00/ 01:00工程 二
醤油大さじ2と酢大さじ2を加え、中火で3分ほど煮てトマトが柔らかくなるようにします。料理酒大さじ2を加え、さらに1分煮て調味料をなじませます。
00:00/ 04:00工程 三
コムタンラーメン1袋を開け、麺は別にしておき、粉末スープをトマトスープに加えて一緒に2分煮ます。でんぷん大さじ1を水で溶き、とろみがつくように加えて調整します。
00:00/ 02:00工程 四
別のフライパンでさいの目に切った食パンを弱火で2分ずつ焼き、カリッとさせます。トマトスープが沸騰し始めたら、溶き卵をゆっくりと流し入れながら混ぜ、ふんわりとした糸状にします。
使うもの：食パン 4枚卵 2個
00:00/ 02:00工程 五
卵が完全に固まるまで1分ほど煮たら火を止めます。器にトマト卵スープを盛り、焼いた食パンをのせて仕上げます。
使うもの：食パン 4枚卵 2個
00:00/ 01:00
【補足】
トマトを炒める際、にんにくのメイラード反応を促すため中火で1分ほどゆっくり炒めて香りを深く出してください。コムタンラーメンの粉末スープが足りない場合は、チキンストック小さじ1を加えてうまみを補えます。卵を加えるときは弱火にして、ふんわりとした糸状になるよう混ぜると、より上品な食感が得られます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 629kcal | 20g | 88g | 22g | 14g | 2284mg |
