ダイエットチートキー炒めご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
低炭水化物で血糖値改善とダイエットに適した健康的な炒めご飯です。うま味と豊かな風味で美味しく楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 赤玉ねぎ1個
- しいたけ40g
- にんじん1個
- ペペロンチーノ2個
- 雑穀ご飯1杯
- オリーブオイル5ml
- トリュフオイル5ml
- まぐろエキス大さじ0.5
- バルサミコ酢大さじ1
作り方
工程 0
赤玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ペペロンチーノを薄く千切りにして準備します。雑穀ご飯はあらかじめ炊いて冷ましておきます。こうしておくと炒める時に素早く進められます。
使うもの：ペペロンチーノ 2個赤玉ねぎ 1個しいたけ 40gにんじん 1個雑穀ご飯 1杯
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき中火で予熱した後、赤玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ペペロンチーノを入れて炒めます。野菜が柔らかくなるまで3〜4分間混ぜながら炒め、色がつくと良いです。
使うもの：ペペロンチーノ 2個オリーブオイル 5ml赤玉ねぎ 1個しいたけ 40gにんじん 1個
00:00/ 04:00工程 二
準備した雑穀ご飯を入れ、よく混ぜながら炒めます。ご飯粒がほぐれるように木べらで力を入れて混ぜながら2〜3分間炒め、ご飯が透き通ってきます。
使うもの：雑穀ご飯 1杯
00:00/ 03:00工程 三
まぐろエキスとトリュフオイルを少々加えて味を調えます。うま味が染み込むまで1分間さらに炒めて風味を加えます。
使うもの：トリュフオイル 5mlまぐろエキス 大さじ0.5
00:00/ 01:00工程 四
火を止め、バルサミコ酢大さじ1を加えて和えて仕上げます。こうすると酸味が加わり味がアップグレードします。
【補足】
オイスターソースの代わりにまぐろエキスを使うことで、ナトリウムと糖分を減らし、うま味を引き出しています。トリュフオイルは炭水化物と糖がほとんどなく風味を加えますが、なければ省略しても構いません。調理の最後に火を止めてバルサミコ酢を加えると、より美味しく消化も良くなります。まぐろエキスがない場合は塩で代用してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 504kcal | 11g | 90g | 12g | 14g | 860mg |
