ピリ辛卵粥
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉と卵でさっと作る、ピリ辛でコクのあるお粥です。雨の日の簡単な一食や、二日酔いの朝にも最適です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉100g
- 玉ねぎ1/2個
- コチュジャン大さじ0.5
- オイスターソース大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 水 1カップ（約180ml
- 卵2個
- ご飯1杯
- きざみのり少々
- ごま油少々
- いりごま少々
作り方
工程 0
土鍋に豚バラ薄切り肉 100gを敷き、その上に細かく刻んだ玉ねぎひとつかみをのせます。玉ねぎはとても細かく刻むと肉とよく馴染みます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 100g玉ねぎ 1/2個
工程 一
豚バラ薄切り肉が完全に火が通り、脂が十分に出るまで、中火で玉ねぎと一緒に全体を炒めます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 100g玉ねぎ 1/2個
工程 二
コチュジャン 小さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、粉唐辛子 大さじ1、砂糖 大さじ1、にんにく（みじん切り） 小さじ1/2を加え、調味料が肉にしっかり絡むようにもう一度炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5オイスターソース 大さじ1コチュジャン 大さじ0.5粉唐辛子 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 三
水 1カップ（約180ml）を注ぎ、卵 2個を加えたら、スプーンでそっと混ぜながら、卵がふんわりとするまで加熱します。
使うもの：卵 2個
工程 四
ご飯 1膳分ときざみのりをたっぷり加え、調味液とご飯がよく絡むように混ぜ合わせます。
使うもの：きざみのり 少々ご飯 1杯
工程 五
最後にごま油をひと回し入れ、いりごまを振って香ばしい香りをつけて完成です。
使うもの：いりごま 少々ごま油 少々
【補足】
玉ねぎをとても細かく刻んで加えると、調理時間が短縮され、甘みがより引き立ちます。卵を加えた後は、あまりかき混ぜすぎないようにすると、塊ができて食感が良くなります。最後にきざみのりをたっぷり加えると旨味がぐっと増し、お好みで青唐辛子を加えても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 935kcal | 37g | 105g | 43g | 24g | 1303mg |
