夏の一品 トトリムクサバル
調理時間 30分3人前作者 うまいレシピ
暑い夏の食欲をそそる、冷たくてコリコリしたトトリムクサバルです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トトリムク800g
- 熟成キムチ150g
- きゅうり90g
- 見た目担当 青唐辛子90g
- いりごま2個
- にんにく大さじ1/3
- 非精製砂糖大さじ1/3
- えごま油大さじ1
- こしょう3回
- ごま油大さじ2
- きざみのり少々
- 市販の冷麺スープ3パック
- 塩少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩を少々入れ、トトリムクを1分間茹で、火を止めて2分間そのまま置いて蒸らします。
使うもの：トトリムク 800g塩 少々
00:00/ 03:00工程 一
茹でたムクは冷水に取って熱を冷まし、コリコリした食感を残した後、食べやすい大きさに長めに切ります。
工程 二
切ったムクにごま油大さじ2を加え、優しく和えて互いにくっつかないようにコーティングします。
工程 三
熟成キムチは中の具を取り除き、食べやすく切った後、にんにく、非精製砂糖、えごま油、こしょうを加えて揉み込み、下味をつけます。
使うもの：熟成キムチ 150g非精製砂糖 大さじ1/3にんにく 大さじ1/3えごま油 大さじ1こしょう 3回
工程 四
器にムクを盛り、きゅうりの千切り、下味をつけたキムチ、薄切りにした青唐辛子、きざみのり、すりいりごまをトッピングします。
使うもの：きざみのり 少々きゅうり 90gいりごま 2個
工程 五
冷凍庫で3時間ほどシャーベット状になるまで冷やした市販の冷麺スープを器に注ぎます。
使うもの：市販の冷麺スープ 3パック
00:00/ 180:00
【補足】
トトリムクを熱湯でさっと茹でて蒸らすと、より柔らかくコリコリした食感になります。切ったムクにごま油を絡めておくと、スープに入れてもくっつきにくくなります。キムチの汁は入れすぎると全体の味が濃くなるので、軽く絞って使うのがおすすめです。いりごまはあらかじめすって使うと、香ばしさが格段に増します。動画ではきゅうりの冷たいスープの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 648kcal | 3g | 41g | 14g | 9g | 1124mg |
