ソンジェスニムの豆腐の煮物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレが染み込んだ、もちもち食感の精進料理・豆腐の煮物。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 油大さじ4
- 濃口醤油大さじ2
- はちみつ大さじ2
- 水60ml
作り方
工程 0
豆腐は厚めに切り、キッチンペーパーで水気をできるだけ取り除きます。こうすると焼くときに油に浸からず、しっかり焼けてもちもちした食感が生きます。
使うもの：豆腐 1丁油 大さじ4
工程 一
フライパンに油大さじ4を多めにひき、豆腐を揚げるようにしっかり焼いて皿に取り出します。中火で煙が少し出るくらいに焼くと、食感がさらに良くなります。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
ボウルに醤油大さじ2、はちみつ大さじ2、水大さじ4を入れてよく混ぜ、フライパンに注いで中火でグツグツ煮ます。煮立ったら焼いた豆腐を入れ、タレがとろりとするまで煮詰めたら完成です。
使うもの：豆腐 1丁
【補足】
豆腐の煮物のポイントは、豆腐のもちもちした食感を出すため、揚げるようにしっかり焼くことです。キッチンペーパーで水気をできるだけ取り除くと、焼くときに油に浸かりません。精進料理らしく、醤油とはちみつと水だけで甘辛い味を出すのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1028kcal | 41g | 47g | 76g | 37g | 2025mg |
