ワンパンで焼く変わり種卵キンパ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
一つのフライパンで全ての具材と卵を一緒に焼いて作る、手軽で調和のとれた味わいのキンパです。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- キンパ用ハム5本
- カニカマ30g
- にら20g
- にんじん0.5個
- サラダ油10ml
- 卵4個
- ご飯0.7杯
- 味塩小さじ0.5
- ごま小さじ1
- ごま油大さじ1
- のり1枚
- たくあん40g
作り方
工程 0
キンパ用ハム5枚を薄く千切りにし、3等分に切ります。カニカマ3本も3等分し、繊維に沿ってざっくり裂いて準備します。
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、調理用刷毛で底と側面にまんべんなく塗って予熱します。
使うもの：サラダ油 10ml
工程 二
フライパンに下処理したにら（または長ねぎ）と千切りにしたにんじんを先に敷き、その上に準備したハムとカニカマを順にのせます。水分の多い野菜を底に敷くことで焦げ付きを防ぎます。
使うもの：カニカマ 30gにんじん 0.5個にら 20g
工程 三
具材の上に卵4個を割り入れ、黄身を軽くつぶして全体にざっと広げます。卵がある程度固まったら裏返し、反対側も軽く焼きます。
使うもの：卵 4個
工程 四
ボウルにご飯130gを入れ、味塩小さじ0.5、ごま、ごま油を加えてよく混ぜ、下味をつけます。
使うもの：ごま油 大さじ1ごま 小さじ1
工程 五
のり1枚の上に味付けしたご飯を薄く広げてのせ、包丁やはさみでのりを縦に2等分します。
使うもの：ご飯 0.7杯のり 1枚
工程 六
ご飯を敷いたのりの上に、先に焼いた卵と具材を適当な大きさに切ってのせ、たくあんを加えてくるくる巻きます。
使うもの：たくあん 40gご飯 0.7杯のり 1枚卵 4個
工程 七
キンパの端が下になるように置いてしばらく待ちます。キンパ内部の水分が落ち着き、のりが自然に接着してほどけなくなります。
使うもの：のり 1枚
【補足】
フライパンに具材を入れる際、水分の多い野菜から先に入れると底が焦げず、具材が均一に火が通ります。キンパの端を水でつけるとのりが固くなり切れやすくなるので、キンパ自体の水分で自然に接着するよう少し待つと良いです。具材はお好みでさつま揚げやチーズなどを追加してアレンジできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 601kcal | 33g | 37g | 35g | 5g | 1634mg |
