チーズビーフディップブリトー
調理時間 25分8人前作者 うまいレシピ
高タンパク・低カロリーのブリトー。タコス味のビーフと溶けたチーズを詰め、ピリッとしたクリーミーなディップソースを添えて。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
#🔌 エアフライヤー#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当
材料8人前
- プレーン無脂肪ギリシャヨーグルト170g
- 2%カッテージチーズ113g
- タコベルファイアソース113g
- タコシーズニング36g
- 96/4赤身牛ひき肉453.6g
- 減塩チキンブロス120g
- ラフィングカウチーズウェッジ2個
- 2%メキシカンチーズ56g
- ニュートリショナルイースト6g
- ライトモッツァレラストリングチーズ8個
- 低炭水化物小麦粉トルティーヤ8枚
- アボカドオイルクッキングスプレー適量
作り方
工程 0
ブレンダーにギリシャヨーグルト170g、カッテージチーズ113g、タコベルソース113g、タコシーズニング8gを入れ、完全になめらかになるまで混ぜます。冷蔵庫で保存し、食べる直前に取り出します。
工程 一
フライパンを中強火（7/10）に予熱します。赤身牛ひき肉16オンス（約450g）を入れ、平らに広げて焼き、底面に焦げ目がついたら裏返して細かくほぐします。
工程 二
牛肉に火がほぼ通ったら、タコシーズニング1袋とチキンブロス90gを加え、よく混ぜ合わせます。ブロスが肉をしっとり保ちます。
工程 三
火を中弱火（3/10）に落とします。ラフィングカウチーズウェッジ2個、メキシカンチーズ56g、ニュートリショナルイースト6gを加え、チーズが溶けてクリーミーになるまで混ぜます。
工程 四
牛肉の具が固すぎる場合は、チキンブロスを追加で30g加え、とろりと広がる固さになるまで混ぜます。巻きやすくするため、少し冷まします。
工程 五
ストリングチーズ8本を縦半分に切ります。トルティーヤ8枚を広げ、中央に牛肉の具を8等分して平らに広げます。
工程 六
牛肉の両側にストリングチーズの半本を置きます。トルティーヤの両端を内側に折り、上下のフラップを中央に重ねて押さえ、平らなポケット状にします。
工程 七
ブリトーをエアフライヤーのバスケットに並べ、クッキングスプレーを軽く吹きかけます。400°F（約200℃）で4分、途中2分で裏返して、きつね色でカリッとするまで焼きます。
00:00/ 06:00
【補足】
チキンブロスと超赤身牛ひき肉を使うことで、パサつきを防ぎつつ旨味を加えられます。フライパンで牛肉を平らに広げ、メイラード反応で焦げ目をつけると風味が格段に向上します。詰める前に牛肉を冷ますと扱いやすく、しっかりと巻けます。冷凍保存も可能で、エアフライヤーで再加熱するとパリッと復活します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 250kcal | 27g | 16g | 9g | 1g | 1062mg |
