ユッケのロールいなりずし
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
コチュジャンベースの甘辛いユッケとシャキシャキしたセリをロールいなりに巻いて、ひと口で楽しめる異色の一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ユッケ用牛肉290g
- ご飯2杯
- ロールいなりキット1袋
- にんじん1/4個
- セリひとつかみ
- のり少々
- コチュジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- アルロース大さじ1.5
- えごま油大さじ2
- 味塩少々
- 油揚げ適量
作り方
工程 0
にんじんを細切りにして準備します。細切りにしたにんじんは、いなりずしにシャキシャキした食感と鮮やかな色合いを加えます。
使うもの：にんじん 1/4個
工程 一
ユッケ用牛肉290gの血抜きをキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、アルロース大さじ1.5、えごま油大さじ2を加えてよく和え、足りない味は味塩で調えます。
使うもの：味塩 少々
工程 二
温かいご飯に、いなりずしキットに入っている調味ソースとふりかけを加え、しゃもじで優しく混ぜて下味をつけます。
使うもの：ご飯 2杯
工程 三
広げたロールいなりの上にのりを敷き、味付けしたご飯大さじ1杯を薄く広げます。その上にセリ、細切りにんじん、味付けしたユッケをたっぷりのせ、具材がはみ出ないようにくるくると巻きます。
使うもの：にんじん 1/4個セリ ひとつかみのり 少々
工程 四
完成したロールいなりずしを食べやすい大きさに切って皿に盛り付けます。断面が見えるように盛り付けると、より食欲をそそります。
【補足】
ユッケの血抜きをしっかり行うと味がよく絡み、肉特有の臭みがなくなります。セリはユッケとの相性が非常に良く、香り高い風味を加えてくれるので必ず入れることをおすすめします。ご飯の量が多すぎると、いなりを巻くときにはみ出ることがあるので、大さじ1杯程度で薄く広げるのがポイントです。お好みで甘みが足りなければアルロースを、塩気が足りなければ味塩を少しずつ加えて調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 726kcal | 49g | 108g | 26g | 8g | 1017mg |
