10分完成！超簡単豆腐の煮びたし
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
豆腐をこんがり焼いて、旨味たっぷりのタレで煮絡めた、ご飯が進むおかずです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- サラダ油45ml
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水45ml
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ0.3本
作り方
工程 0
豆腐1丁を約1.5cmの厚さに切ります。薄すぎると煮ているときに崩れやすいので、やや厚めに切るのがポイントです。
工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、切った豆腐を並べます。中火で両面がこんがりと固くなるまでしっかり焼きます。
使うもの：サラダ油 45ml豆腐 1丁
工程 二
小さなボウルに濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、水大さじ3、ごま油大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ2
工程 三
長ねぎを小口切りにし、先に作ったタレにすべて加えて軽く混ぜ、風味を加えます。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 四
こんがり焼けた豆腐の上に、準備したタレを全体にかけます。タレがとろりと煮詰まり、豆腐に味がしっかり染み込むまで、弱火でさらに少し煮絡めて仕上げます。
使うもの：豆腐 1丁
【補足】
豆腐を焼く前にキッチンペーパーで水気を拭き取ると、油はねを防ぎ、よりこんがりと焼けます。タレに水を加えることで、焦げ付かずに豆腐の内部まで味が染み込みます。長ねぎをタレに先に混ぜてから加えると、ねぎの香りがタレに溶け込み、より深い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1079kcal | 41g | 47g | 81g | 33g | 1668mg |
