5分でできる！シャキシャキ大根の和え物「ムセンチェ」レシピ
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキとした食感が生きているピリ辛大根の和え物。水あめで漬ける方法で食感と味が決まります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根200g
- 塩大さじ1/2
- 酢大さじ2
- 水あめ大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2/3
- いわしエキス大さじ1/2
- ごま大さじ1
- 砂糖2つまみ
- 長ねぎ少し
作り方
工程 0
大根200gを用意して、縦に半分に切り、縦方向に千切りにしてください。薄すぎず、シャキシャキした食感を残すために適度な厚さに切ると良いです。
工程 一
塩小さじ1/2、酢大さじ2、水あめ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、5分間漬けてください。大根の水分を早く抜くために水あめを加えます。
使うもの：水あめ 大さじ1大根 200g
00:00/ 05:00工程 二
大根を漬けている間に、いりごま大さじ1をすり鉢ですり、長ねぎは軽く切って芯を取り除き、薄く千切りにしてからみじん切りにしてください。
使うもの：長ねぎ 少し大根 200g
工程 三
5分経ったら、大根から出た水気を切ります。粉唐辛子大さじ2/3、いわしエキス小さじ1/2、すりごま、砂糖2つまみを加えて、もみ混ぜてください。最後にみじん切りにした長ねぎを加えて混ぜ合わせたら完成です。
使うもの：長ねぎ 少し大根 200gごま 大さじ1
00:00/ 05:00
【補足】
水あめを加えて大根の水分を早く抜き、シャキシャキ感を保ちましょう。漬けすぎると歯ごたえが悪くなることがあります。大根に味がよく絡むように、もみ混ぜてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 10101kcal | 3g | 15g | 3g | 9g | 880mg |
