チャドル酒飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャンとサムジャンを油で炒めて深い旨味を引き出したとろみのあるスープに、牛バラ薄切り肉とご飯が合わさったおつまみです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サラダ油30ml
- コチュジャン大さじ1
- サムジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水300ml
- 豆腐0.5丁
- 玉ねぎ1個
- 韓国かぼちゃ0.3個
- 牛バラ薄切り肉300g
- ご飯1杯
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
土鍋にサラダ油大さじ2をひき、コチュジャン大さじ1強、サムジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて中火で油と一緒に炒めてください。チュンジャンを炒めるようにコチュジャンとサムジャンを油で炒めると、すごい旨味が出ます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1サムジャン 大さじ1
工程 一
水を紙コップ1杯半加えて強火で沸騰させてください。ゆっくり沸き始めるまで待ちます。
使うもの：水 300ml
工程 二
豆腐半丁をざっくりと包丁で切りながらのせてください。ある程度大きめに切ってください。
工程 三
玉ねぎ1個をある程度大きめに切ってのせてください。
工程 四
韓国かぼちゃを玉ねぎの量に合わせて4等分になるように切ってのせてください。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個玉ねぎ 1個
工程 五
韓国かぼちゃがある程度柔らかくなるまで、もう一度煮てください。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個
工程 六
冷凍の牛バラ薄切り肉を食べたい分だけたっぷりのせてください。肉は多ければ多いほどおいしいです。
使うもの：牛バラ薄切り肉 300g
工程 七
牛バラ薄切り肉が煮えて油が出てくるまで、もう一度しっかり煮てください。ぐつぐつ沸騰するまで煮ます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 300g
工程 八
ご飯半膳を入れて温かくなるまで一度煮てください。残りの半膳は食べながら追加します。
工程 九
最後にこしょうをひと振りしてください。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
タレはコチュジャン、サムジャン、にんにく（みじん切り）の3つだけで十分で、油で炒めることで旨味が最大限に引き出されます。牛バラ薄切り肉は冷凍のままたっぷり入れ、油が溶け出すまで煮込むと味が深まります。ご飯は半膳ずつ加え、スープが多くなりすぎないように調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2405kcal | 132g | 100g | 163g | 12g | 985mg |
