イカの醤油炒め
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
子どももよく食べる甘辛い味付けのイカ炒めで、丼ぶりにしてもおすすめです。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いか1杯
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/2本
- 赤唐辛子1/2個
- にんじん20g
- サラダ油適量
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま少々
- 醤油大さじ2
- 料理酒大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- こしょう少々
作り方
工程 0
醤油、料理酒、にんにく（みじん切り）、オイスターソース、オリゴ糖、こしょうを混ぜて合わせ調味料をあらかじめ作っておきます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1オリゴ糖 大さじ1こしょう 少々料理酒 大さじ2醤油 大さじ2
工程 一
玉ねぎとにんじんは千切りにし、赤唐辛子と長ねぎは小口切りにします。イカは下処理後、一口大に切ります。
使うもの：赤唐辛子 1/2個にんじん 20g玉ねぎ 1/2個長ねぎ 1/2本
工程 二
熱したフライパンにサラダ油をひき、長ねぎを先に炒めて香りを出します。
使うもの：サラダ油 適量長ねぎ 1/2本
工程 三
ねぎがきつね色になったらイカを加えて軽く炒め、砂糖大さじ1を加えて甘みをつけます。
工程 四
準備した野菜と合わせ調味料を加え、強火で手早く炒めます。
工程 五
イカに火が通ったら火を止め、ごま油大さじ1とごまをふって仕上げます。
使うもの：ごま 少々
【補足】
最初から最後まで強火で5分以内に手早く調理すると、イカの食感が固くならず、ぷりぷりに仕上がります。にんじんと赤唐辛子はお好みで省略可能です。合わせ調味料をあらかじめ作っておくと、調理がぐっと楽になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1165kcal | 45g | 58g | 34g | 39g | 2917mg |
