トトリムクのカルビチゲ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で熱々のスープに、豆腐と卵のやわらかな食感が合わさった温かい鍋料理です。帰宅後10分で手軽に作れます。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子1個
- 玄米油大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- 水500ml
- クッカンジャン大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 豆腐0.7丁
- 卵2個
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鍋に玄米油をひき、長ねぎと玉ねぎを切って入れ、粉唐辛子大さじ2を加えます。中弱火で焦がさないように炒め、香りが立ったら強火にします。こう炒めることでスープが濃厚になります。
使うもの：長ねぎ 1本玉ねぎ 0.5個玄米油 大さじ2
工程 一
水500mlを注ぎ、クッカンジャン大さじ1、まぐろエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れて煮ます。沸騰したら豆腐を一口大に切って入れ、1～2分さらに煮ます。たんぱく質を摂るために豆腐をたっぷり入れます。
使うもの：豆腐 0.7丁
00:00/ 02:00工程 二
スープが沸騰したら卵2個を溶き入れ、青唐辛子を小口切りにして散らします。こしょうを少々ふり、30秒ほど煮て火を止めます。卵がやわらかく固まったら、ピリ辛のスープの完成です。
使うもの：青唐辛子 1個こしょう 小さじ0.5卵 2個
00:00/ 00:30
【補足】
中弱火で粉唐辛子を炒めると焦げずにスープが濃厚になります。しっかりした豆腐を使うと形が崩れにくいです。まぐろエキスでうま味を加えるので、だしがなくても深い味わいになります。春雨で豆腐を代用することもできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 829kcal | 48g | 35g | 57g | 10g | 3713mg |
