香り豊かな手作りあんずシロップ
調理時間 15分1人前評価 4.0 (14)作者 뽀유TV_Cook
夏の暑さを忘れさせてくれる、香り高く甘い手作りあんずシロップです。新鮮なあんずの柔らかくもちっとした果肉が砂糖と調和し、自然な甘さと爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がります。ヨーグルトに混ぜてクリーミーなデザートにしたり、冷たいエードにして楽しむと、その味わいが一層引き立ちます。家族のおやつとして気軽に楽しんだり、お客様をお招きする際の特別な一品としても最適な、ヘルシーで爽やかな保存食です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- あんず7.1個
- 砂糖大さじ16
- レモン汁大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
工程 一
あんずをボウルに入れ、水と酢大さじ1を加えて優しく洗い、きれいな水でもう一度すすいでください。（注意：あんずのへたの部分から水が染み込むことがあるので、水に長く浸けないように注意してください。）
使うもの：酢 大さじ1あんず 少々個
工程 二
キッチンペーパーであんずの水気を優しく丁寧に拭き取ります。
使うもの：あんず 少々個
工程 三
包丁をあんずの溝に沿って入れ、優しく回しながら半分に割り、種を慎重に取り除きます。
使うもの：あんず 少々個
工程 四
種を取り除いたあんずの内側の水気をキッチンペーパーで優しく拭き取り、皿に広げて自然に水気を乾かします。
使うもの：あんず 少々個
工程 五
水気を乾かしたあんずの果肉250gを食べやすい大きさに切ります。
使うもの：あんず 250個
工程 六
ボウルに切ったあんずの果肉250g、砂糖180g、レモン汁大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。
使うもの：レモン汁 大さじ1砂糖 大さじ180あんず 250個
工程 七
砂糖がある程度溶けてあんずに染み込むよう、しばらくそのまま置きます。
使うもの：あんず 7.1個砂糖 大さじ16
工程 八
消毒した瓶に混ぜたあんずシロップを慎重に詰めます。
工程 九
瓶の上に残りの砂糖20gを均等にのせます。
使うもの：砂糖 大さじ20
工程 十
常温で砂糖がすべて溶けて透明で滑らかな液体になるまで、時々混ぜてください。
使うもの：砂糖 大さじ16
工程 十一
砂糖がすべて溶けたら冷蔵庫で保存し、お召し上がりください。ヨーグルトやエードに活用すると良いです。
使うもの：砂糖 大さじ16
【補足】
あんずを切る際は、鋭い包丁を使うと果肉が傷みにくく、より滑らかなシロップになります。砂糖が溶けにくい場合は、弱火で軽く温めて混ぜてください。レモン汁がない場合は、ライム汁15mlで代用して爽やかさを保つことができます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1091kcal | 4g | 270g | 1g | 263g | 4mg |
